Nambah Rasa Asap Asli kanggo Jerky Panjenengan
Salah sijine sing paling dhisik yaiku wong sing pengin nggawe smoker anyar. Jerking gampang digawe ing perokok, oven, panganan dehydrator, utawa malah dilebokake ing srengenge. Nggawe jerk ing perokok nambahake rasa asap sing apik yen sampeyan ora entuk cara liya. Nanging, gampang kanggo ngetokake rokok kumelun amarga daging wis dipotong banget nganti diiseni. Aja nggunakake krim rokok ekstra ing perokok nalika nggawe jerky.
Jerking kasebut umume digawe dawa banget daging sing wis garing. Biasane, daging iku daging sapi lan cara pangering tradisional ana ing srengenge. Proses nggawe jempol modern nyakup kabeh jenis protein kalebu kalkun, salmon , lan daging rambutan. Jerking tetep populer ing atusan taun karo wong-wong sing kudu nggawa panganan dhewe, kalebu peretas sing lawas lan pendaki dina iki. Jerking iku angel lan asin, nanging entheng lan langgeng kanggo wektu sing suwe tanpa refrigerasi utawa perawatan banget.
Langkah-langkah Dasar Kanggo Merokok Jerky
Merga ngalami eksperimen karo protein lan rasa yen sampeyan kepenak karo dasar-dasar nggawe.
- Mulai kanthi potongan daging sing banget. Miwiti, sing manggang pitik sirup yaiku protein dhasar sing apik kanggo jerky amarga umumé gampang lan gampang digarap. Ngemot kabeh lemak saka meat. Lemak bakal cepet rancid lan bakal nambah wektu pangatusan.
- Cut sajian ing gandum menyang irisan 1/4 inci. Ana macem - macem campuran campuran rempah-rempah lan marinade sing bakal rosso jerky Panjenengan. Pick sawetara sing nyenengake kanggo rasa rasa. Nanging, yen sampeyan milih tetep gampang, sprinkle daging karo uyah lan mrico lan mung miwiti udud.
- Yen ngrokok jerky sampeyan butuh suhu sing kurang lan asap asap . Yen sampeyan nggunakake perokok listrik, sampeyan bakal ngenalake asap, nanging yen sampeyan ngrokok liwat areng utawa geni kayu, iki bakal ngasilake asap. Sampeyan kudu ngepel utawa ngisep jirhe nganti garing. Gumantung carane sampeyan nindakake lan iklim, iki bisa njupuk 12 nganti 72 jam.
Nyoba nglakokake perokok luwih saka 12 jam bisa dadi tantangan kanggo akeh wong. Nalika teka menyang jerky, sampeyan bakal njaluk rasa kumelun menyang daging ing babagan 3 jam. Sawise iki, sampeyan bisa njupuk jerky metu saka perokok lan rampung ing dehydrator pangan utawa ing open.
Rampung lan Nyimpen Jerking
Kanggo nyimpen jerky rampung, pasthekake wis rampung pepe lan digawe adhem sadurunge sampeyan miwiti nyimpen. Iku bakal menehi sawetara Kelembapan minangka cools lan sampeyan ora pengin apa kondensasi saka Kelembapan ing jerky disimpen. Jerking kasebut bisa disimpen ing wadhah sing nutup utawa kanthong plastik. Paling apik kanggo label paket kanthi jinis jerky (nyakup rempah-rempah) lan tanggal sing dikeringake. Jerit kudu katahan ing panggonan kang peteng lan peteng lan bisa disimpen ing kulkas utawa kulkas kanggo panyimpenan maneh.