Pitakonan: Apa sing dianggep mustard?
Wangsulan: Dawa kepungkur wong ngerti yen mustar cenderung ilang paling roso yen lenggah ing perokok kanggo wektu sing suwe. Nanging, mustar minangka inti lengket sing apik lan sampurna kanggo nyawiji bumbu garing ing daging. Mangkono, cara nyirip mustard daging ditimbali. Ana sawetara cara sampeyan bisa nindakake iki nanging idea dhasar padha. Sawijining lapisan tipis saka mustar ing permukaan daging bakal ngandhut garing ing panggonan nalika daging diasap.
Iki luwih bener saka tulang rusuk.
Kanggo nggawe trik mustar, sampeyan bisa miwiti nyiyapake daging supaya bisa diobong, ngetokake garing karo handuk kertas lan banjur dilapisi karo lapisan tipis sawi. Lan paling apik sampeyan ora kudu nggunakake mustar sing larang. Murah, mustard kuning sing disusun dhasar apik banget. Saiki sampeyan bisa sprinkle Panjenengan samubarang kang angel ing permukaan mustar. Wajan garing bakal tetep ing mustard. Sampeyan kabeh kudu dadi sethitik lembut karo lapisan mustar supaya ora ngilangi. Sampeyan bisa mbungkus daging sing disiapake ing bungkus plastik lan supaya bisa njagong sewengi. Cuka ing mustar pancen bisa digunakake kanggo njupuk rasa saka glepung lan nggawa menyang daging. Saka titik iki, ngetokake daging minangka normal.
Sawise daging wis rampung udud lan wis siap dilayani rasa mustard bakal meh rampung ilang. Sawis bener-bener dianggo kanggo ngopeni daging lan sampeyan bakal weruh rada luwih saka kerak tipis kasebut liwat permukaan daging.
Ing kasunyatan, mustar bisa mbantu gawé kerak kang ditindakake kanthi cara bakar tradisional.
Cara liya kanggo nggawe wajan sawi yaiku kanthi nambahake wajan sing garing kanggo cukup mustar kanggo nutupi daging. Ing efek, sampeyan bakal nampa asil sing padha karo cara sing luwih tradisional ing ndhuwur.