Babi iki diwenehake karo saus sawi asin pedas karo pecahan rosemary. Daging babi dipanggang kanthi wajan sawi sing prasaja lan banjur didhahar karo saos rosemary lan mustar.
Amarga isi kurang lemak ing daging babi, bisa dadi garing yen overcooked. Suhu minimum aman kanggo daging babi yaiku 145 ° F (63 ° C). Aku nyaranake mriksa daging babi sawise kira-kira 20 menit karo thermometer dipasang menyang bagean paling tebal saka tenderloin.
Irisan tenderloin babi, drizzle karo saus, lan ngawula nganggo kentang lan sayuran favorit kulawarga.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 tablespoons minyak sayur
- 2 daging babi tenderloin (sekitar 2 kilogram)
- Kanggo Rub:
- 2 tablespoons mustard (pedhes utawa Dijon)
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1/4 sendok teh mrico
- Kanggo Saus:
- 1/4 cangkir mustar (pedas utawa Dijon)
- 1 liter minyak sayur
- 3 sendok cuka apel cuka
- 1/4 cup gula pasir (dikempalken, cahya utawa peteng)
- 1 sendok teh garing rosemary (crumbled)
Cara Nggawe
Kalorake oven nganti 350 ° F (180 ° C / Gas 4).
Ing skillet ovenproof gedhe, panas 2 sendok teh minyak sayur ing dhuwur panas. Potong kelebihan lemak saka daging babi.
Ing mangkuk ngombe 2 sendok teh mustar karo uyah lan mrica. Samubarang kang angel dicampur ing tenderloin daging babi. Tambah daging babi menyang wajan panas lan coklat ing kabeh sisi. Iki bakal njupuk 4 nganti 6 menit. Transfer menyang endhog lan panggang, ditemokake, nganti kira-kira 30 menit, utawa nganti tenderloin tekan utawa ngluwihi temperatur aman minimum kanggo daging babi, 145 ° F (63 ° C).
Waca Chart Suhu Daging lan Tips Masak Aman
Copot daging babi menyang piring lan kemah kothong kanthi lembaran foil.
Nambahake bahan-bahan saos menyang uwap lan nggawa menyang godhogan liwat panas sedheng, aduk lan nggorengake bit browned munggah. Simmer kanggo 1 menit.
Kanggo ngawula, drizzle saos liwat tenderminin daging babi irisan.
Sampeyan uga bisa Kaya
Bourbon and Cola Glazed Pork Tenderloin
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 366 |
| Lemak total | 16 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 9 g |
| Kolesterol | 126 mg |
| Sodium | 268 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 43 g |