Fettuccine Alfredo biasané minangka sajian Italia sing dipangan keju, nanging resep pasta tanpa susu iki luwih sehat. Iku tetep kebecikan sing lembut nanging godhong kabeh keju lan butter. Resep vegan iki njupuk wektu lan usaha sing sethithik kanggo nyiyapake nanging minangka sajian sing nyenengake kanggo samubarang dhaharan minggu kasebut. Nanging saka keju Parmesan lan krim, resep iki nggunakake susu sayuran lan glepung kanggo ngepelake saus. Minyak zaitun njupuk panggonan mentega, njaga rasa, nanging menehi dhuwit sing ningkatake nutrisi saka omega-3.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 ounces pasta fettuccine
- 1/4 cangkir lenga zaitun
- 2 sendok glepung
- 2 1/4 cangkir susu soy (nggunakake macem-macem sing nggunakake agen thickening, kaya Silk)
- 3 sendok teh seger seger
- Garam lan mrico ireng, secukup rasa (umpamane saiki)
- Opsional: sayuran kukus, yen dikarepake
Cara Nggawe
- Isi panci 3-quart babagan separo banyu.
- Nggawa banyu menyang godhok, lan tambah pasta. Masak nganti pasta yaiku al dente lan saluran.
- Sauntara kuwi, gawe sauce. Ing saucepan cilik liwat panas sedheng nganti panas, panasake lenga.
- Nambah glepung lan masak nganti kira-kira 2 menit, aduk terus kanthi whisk kabel nganti alus.
- Terus diaduk, tambahake soymilk lan seger seger lan nggawa nganti kira-kira 4 nganti 5 menit. Garam lan mrico kanggo rasa.
- Menehi karo sayuran fettuccine lan steamed, yen pengin.
Bahan Substitusi lan Tip Cooking
Veganizing pasta cheesy kaya gampang kaya siji, loro, vegetarian. Kanggo nambah rasa sing unik kanggo resep iki, godhok utawa wêdhus kukus nganti alus. Geser, yen perlu, banjur campuran karo soimilk saka resep iki. Utawa, sampeyan mung nambahake alfredo kanggo squash pasta vegan.
Yen sampeyan pengin luwih zing, tambahake keju krim kedelai kanggo campuran karo lemon zest. Tambah tomat pepe lan ana rasa lan werna sing luwih apik.
Pengin Parmesan paling apik ing pasta sampeyan? Ana resep vegan kanggo ngilangi ngidam keju kasebut. Kabeh sing perlu kanggo secangkir Parmesan tanpa susu yaiku telung sendok ragi nutrisi, 3/4 cangkir kacang mete, satu sendok teh uyah lan setengah sendok teh bubuk bawang. Gabung bebarengan lan sprinkle adoh. Iki bisa disimpen ing kulkas nganti rong minggu.
Cara liya kanggo nambahake pangan iki yaiku nambah bebuwang bebuwang vegan. Keju Parmesan vegan ditambahake ing tempe karo rempah-rempah Italia lan dimasak ing saucepan. Resep-resep liyane nggunakake tahu, kaktus utawa malah couscous minangka "daging." Bahan-bahan sing sampeyan pilih bakal gumantung ing teksture sing sampeyan seneng. Témpé bakal menehi tekstur kérak. Yen sampeyan supaya soy, kacang-kacangan lan kacang-kacangan iku pilihan apik. Gunakake kacang abang, kacang ireng utawa kacang cannellini.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 498 |
| Lemak total | 19 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 409 mg |
| Karbohidrat | 70 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 12 g |