Teges: Ing seni kuliner, ekspresi al dente nuduhake tingkat adonan pasta sing wis dimasak.
Tembung al dente asalé saka tembung basa Italia sing tegesé "kanggo gigi." Nalika masak al dente , pasta kudu lembut nanging tetep kuat. Sampeyan kudu ora mushy, minangka pasta sing mushy nyebabake koki Italia.
Sawetara koki nerangake manawa sampeyan ngempit potongan pasta sing dimasak al dente, sampeyan kudu ndeleng titik putih cilik ing tengah pasta.
Liyane ngomong yen al dente nalika titik ora ana maneh. Titik kasebut minangka pusat pasta sing rada undercooked. Salah siji cara, pasta al dente kudu digodhog.
Kanggo nyoba kanggo al dente sampeyan bisa miwiti nresep menyang pasta menit utawa loro sadurunge instruksi paket nuduhake kudu rampung. Nalika sampeyan ngantem lan untu aran perlawanan, nanging pasta isih lembut, sampeyan wis entuk al dente.
Elinga yen al dente bakal beda karo pasta seger tinimbang karo pasta sing garing, lan pasta seger mung kudu dimasak sajrone wektu sing cendhak banget. Isih, sanajan karo seger, pasta sing wis masak kudu digodhog. Nyatane, manawa sampeyan ora nggoleki, malah luwih penting karo pasta seger, amarga sampeyan bakal duwe wates sing luwih abot kanggo kesalahan.
Pronunciation: al-DEN-tay