Stinging nettles angel kanggo nangani, nanging cahya ringkes kanggo ngetokake tanduran woh-wohan sing rambute dadi sayuran sing super beraroma-kaya yen bayem duwe adhine sing teka saka kuliah. Rasa jero lan jero, tansah ngeling-eling marang aku saka lemah sing sugih, lembab saka mangsa lan siap ngetokake karo tetanduran anyar saiki musim semi sing ana. Ngawoni kewan iki kanthi gampang, utamané ing awal musim, utawa gunakake pasta utamané ing pizza utawa pizzas kanggo nantang ijo sing brilian.
Elinga yen salah siji cara utawa liyane sampeyan kudu ngresiki nettles. Sampeyan bisa nindakake iki kayata sayur-sayuran liyane , ngagem sarung tangan kanggo nglindhungi dhewe, utawa, luwih gampang lan luwih apik, nyiripake wong-wong mau , sing bakal njupuk sting metu, banjur mbilasake. Blanching nettles biasane sing loro: sing nettles njaluk di resiki, de-stung, lan bejat mudhun ing siji ambruk tiba.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pound
- nettles stinging
- 1 - 2 sendok teh lenga zaitun, mentega, utawa lemak masak liyane
Cara Nggawe
- Masak bakal tame seng nettles. Pisanan, sampeyan kudu ngresiki. Sampeyan bisa nindakake iki (ngagem sarung tangan) kanthi nggerem ing jero jedhing gedhe utawa cekungan kang kapenuhan banyu seger, ngangkat jaring sing metu (ninggalake grit sing ana ing mburi), lan ngiris. Utawa, rada luwih bisa ngatur, ngetokake kanthi ngiseni wong kasebut menyang banyu salted sing diseduh lan kedhep kanthi cepet ing mangkuk banyu ès utawa ing banyu mlaku sing adhem. Yen sampeyan milih blanching, priksa manawa bisa ngetok kewan sing seger kaya garing sadurunge sautéeing. Nanging sampeyan nindakake, nyetel nettles di resiki aside.
- Kalorake pan sing amba (utawa pot yen sampeyan ora nyirepake nettles) liwat panas dhuwur. Elinga yen jembar pan utawa panci bakal mbantu cuwilan manawa mateni kanthi cepet supaya nettles sauté tinimbang uap.
- Tambahake lenga, mentega, utawa lenga goreng liyane, ngendhog kanggo nyawiji lan / utawa panas, lan nambahake nettles. Masak, aduk kanthi gampang, nganti nettles sing lembut, kira-kira 2 menit kanggo nettles blanched lan sawetara menit maneh kanggo nettles mentahan. Yen ngandhut kaldu mentah, mesthekake supaya panas dhuwur supaya cuwer padha mbuwang nalika padha cook evaporates kanthi cepet.
- Sprinkle karo uyah kanggo rasa lan ngawula langsung.
Variasi & Tambahan
- Bawang putih: Sauté cengkeh bawang putih, bawang bombay, utawa bawang bombay kanggo lemak masak lan cook, aduk, nganti wangi sadurunge nambahake nettles.
- Rempah-rempah: Kalebu ngombe flakes abang abang ing jero lemak sing digawé sadurunge nambahake nettles.
- Lemon: Spritz kanthi dicampur jus lemon sadurunge masak.
- Gendhule: Ndhuwur karo keju Parmesan sing luwih gres utawa keju grating.
- OIl It Up: Drizzle karo lenga zaitun, lenga walnut, utawa lenga wijen bakar kanggo pukulan final rasa sadurunge ditambani.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 246 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 5 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 6 mg |
| Karbohidrat | 35 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 10 g |