Pomelo iku salah siji saka patang woh jeruk tanpa campuran. Woh-wohan jeruk liyané yaiku hibrida asalé saka siji utawa luwih saka papat iki. Pomelo yaiku woh gedhe watara 6 nganti 10 inci ing diameter lan abot ing saben 1-2 kilogram. Nanging, pulp bisa ditemokake minangka relatif cilik kanggo ukuran woh. Kulit rontog iku kandel lan ora bisa dimasak.
Amarga ukuran woh, sawetara pedagang woh gampang nyukupi kanggo para panuku kanthi ngedol pomelo ing segmen. Yen kabeh woh akeh kanggo sampeyan, tuku bagean utawa loro bisa dadi cara sing pinter. Mangkono, sampeyan mangan pomelo sadurunge garing.
Kanggo nggunakake pulp pomelo kanggo nggawe salad iki, copot lan copot kulit sing nutupi saben bagean woh. Banjur nganggo tangan kanggo misahake pulp.
Udang golek banget karo pomelo nanging sampeyan uga bisa nggunakake cumi utawa pitik sing wis masak. Yen nggunakake pitik, pilih fillet cilik (thigh utawa setengah susu mung ukuran sing tepat) lan rusakake daging sing dimasak.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 sendok iwak saos
- 1 tablespoon jeruk nipis (utawa lemon utawa
- Kebangkrutan
- 1 botol cabe (alus iris)
- 1/8 sendok teh jahe (grated)
- 1/8 sendok teh bawang (minced)
- 1 sendok teh gula
- Udang ukuran 3-4
- Garam kanggo rasa
- Mrico kanggo rasa
- 1/2 cup pomelo pulp (shredded)
- 1/2 tuwung
- mung mung sprouts kacang (wisuh lan lemes uga)
- 6 nganti 8 godhong basil lemon
- 6 nganti 8 godhong mint
- 3 sprigs saka
- cilantro
Cara Nggawe
- Nggawe klamben. Ing jar cilik kanthi tutup tipis, tuangake saus iwak lan jeruk nipis. Tambahake chillies irisan, jahe grated, bawang putih minced, lan gula. Pour ing rong tablespoonfuls banyu. Screw ing tutup lan goyangake nganti gula bubar. Cilaki kanggo ngidini rasa kanggo berkembang nalika sampeyan nyiyapake sisa ramuan kanggo salad.
- Cut kepala endhog. Peel mati cangkang nanging ninggalake buntut. Gawe pucuk sing cethek ing sadhuwure saben udhara lan nambani benang ireng ing jero (kasebut sistem pencernaan udan lan sampeyan ora pengin mangan). Manganake udang nganggo uyah lan mrica sing sethithik. Cook nganggo steaming, broiling utawa grilling. Aja nggoleki.
- Ing mangkuk campuran, sijine pomelo sing digoreng, mung sprouts kacang, basil, mint lan cilantro. Gesang entheng nganggo tangan.
- Nyuntikake dicampur pomelo lan disusunake ing piring salad. Aturake udang ing ndhuwur. Sprinkle ing kacang. Singkirake sandhangan sing disiapake ing salad.