Kanggo diolah kanthi bener à la polonaise , ekspresi Perancis kanggo "ing gaya Polandia," Gaya Kembang Ekor Polandia (kalafior po polsku) kudu dicampur karo endhog, roti panggang, peterseli, lan mentega.
Kene, kembang kol dimasak lan diwenehi minangka kepala kabeh. Aku ngeculake endhog lan diganti nganggo almonds lan dill disigar (Aku wis ngiwa ing parsley).
Iki resep sing gampang banget sing bisa disiapake ing gelombang mikro lan njupuk kabeh 15 menit saka wiwitan rampung.
Deleng pirembagan pengaruh Italia ing sayuran ing masakan Polandia, ing ngisor iki, sawise arah resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kembang cauliflower gedhe (sakabeheng lan apik)
- 4 sendok mentega
- 4 tablespoons almonds (sacoro apik disigar)
- 4 tablespoons breadcrumbs garing
- Garnish: disigar parsley lan dill
Cara Nggawe
- Selehake 1 endhog gedhe sing dicuci lan dituku cauliflower, sisih tengen, ing sajian microwave kanthi tutup. Tambah 1/4 cup banyu. Tutup lan microwave ing dhuwur 8 menit. Ayo kembang kol njedhul, ditutupi, ing gelombang mikro nalika sampeyan nyiyapake breadcrumbs buttered.
- Sauntara, ing wajan cilik, nyawiji 4 sendok mentega lan tambah 4 sendok teh almond sing dicincang, masak alon nganti coklat. Ngaduk ing 4 sendok teh garing breadcrumbs lan cook babagan 1 menit utawa nganti asri.
- Copot kembang kol sing di masak saka sajian masak, adus kanthi cepet, banjur ajurake piring. Sendok breadcrumbs almond buttered liwat lan sprinkle karo disigar parsley lan dill.
Pengaruh Italia
Sayur-sayuran liyane saka sayuran lan sayuran ora bisa ditemokake ing Polandia nganti taun 1518 nalika Ratu Bona Sforza, putri Italia sing nikah karo Raja Polandia Ratu Sigismund I (Zygmunt), uga dikenal minangka Sigismund the Old, lan ngenalake dheweke menyang tanah air anyar.
Akeh tembung Polandia kanggo sayuran, nyatane, dijupuk langsung saka basa Italia - kalafiory (cauliflower), pomidory (tomat) lan sałata (lettuce), contone. Kanggo dina iki, sayuran sup dikenal minangka włoszczyzna utawa "barang Italia," włoski dadi tembung Polandia kanggo "basa Italia."
Apa Cauliflower?
Cauliflower, sing paling apik ing musim gugur lan mangsa, minangka sayuran sing krusif bareng karo brokoli, kale, sprouts Brussels, kubis , horseradish , rutabaga , kohlrabi , turnips lan liya-liyane.
Sayuran panggang sing dikemas karo antioksidan, serat, vitamins, mineral, gampang ditanam lan biasane tuku sing apik.
Liyane babagan à la Polonaise
Biasane cauliflower lan asparagus disiapake à la polonaise. Kanggo Polandia, endhog sing disigar lan parsley disigar biasane ditinggalake, ninggalake sampeyan kanthi breadcrumbs sing buttered. Panganan Polandia liyane sing ngasilake à la polonaise kalebu endhog endhog lan gula kacang polong sing saya sante ing Restoran Warszawa ing Santa Monica, California. Conto liyane yaiku kacang ijo à la polonaise Aku gabung karo Resep Roulade Beef Stuffed Hungarian iki.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 156 |
| Lemak total | 11 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 20 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 5 g |