Nalika item panganan disajikake ing la polonaise , tegese wis garnished karo breadcrumbs buttered, endhog hard-hard, lan kadang peterseli.
Asal Usul Kuliner
Tembung iki minangka basa Prancis lan secara harfiah tegese "kanthi cara Polandia" utawa "gaya Polandia." Nalika dipigunakaké ing pangertèn kuliner, istilah minangka kembang kol lan asparagus bisa digodhog nganggo roti panggang sing disumbat, dicithak endhog sing disigar lan dicampur parsley seger.
Nanging panganan liyane saka cauliflower lan asparagus bisa disiapake à la polonaise . Kanggo Polandia, biasane endhog sing disigar lan parsley disigar ditinggalake. Endhog sing diiseni entuk perawatan roti panggang lan gula kacang polong sing saya sante ing Restoran Warszawa ing Santa Monica, Calif., Uga dilayani karo roti panggang. Conto liyane yaiku kacang ijo sing dipasangkan karo Resep Roulade Beef Stuffed Hungarian iki sing uga dilayani ing la polonaise.
Apa kabeh iki 'la' barang Apa?
Kanggo sebagéyan gedhé, istilah Prancis à la and au tegese salah sawijining cara masak barang, cara ngolah sajian utawa hiasan sisi ing piring. Coba pie à la mode , contone. Iki nuduhake cara panganan dessert dilayani (kanthi es krim). Lan banjur ana istilah à la grecque (ing gaya Yunani) lan à la Florentine (tegesé bayem minangka salah sawijining bahan). Priksa Dhaptar Ketiken Dina iki kanggo conto liyane.
Kabeh Negara-Negara Romawi Gunakake "Ing Piranti" Piranti
Perancis ora mung negara sing nggunakake konvensi à la lan au . Contone, ing Italia, sampeyan bakal weruh Caponata alla Siciliana (eggplant ing gaya Sisilia) lan, ing Spanyol, Gambas a la Plancha (udang dipanggang ing piring logam). Ing Polandia lan basa-basa Slavik, tembung kasebut nderek tembung kasebut kanthi ora ana preposisi, ananging pastry puff Perancis mung bisa dicithak francuskie.
Alternate Meaning of à la Polonaise
Cooks.com nyatakake à la polonaise utawa bisa uga berarti saos digawe saka velouté dicampur karo horseradish , jus lemon lan krim sing ora nguntungke.
Ora Bingung Kanthi Tari Nasional
Nalika dipigunakaké minangka tembung, Polonaise minangka salah sijine limang tarian nasional Polandia, bebarengan karo Mazurka, Kujawiak, Krakowiak lan Oberek.
Pronunciation: ah lah poh-loh-NEHZ
Conto: Adhine mbingungake alergi kanggo endhog, saengga awake ditinggal metu kol kembangé sing dihiasi ing la polonaise .