Kebab iki diasinake ing rempah-rempah gaya Wétan Tengah klasik. Nggunakake yogurt ing marinade nggawe saos kandel sing nemplek ing daging lan ngetokake bumbu ing panggonan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 susu tanpa boneless boneless tanpa boneless (Cut menyang 1 inci kubik)
- 2 tablespoons / 30 mL yogurt kosong
- 2 sendok teh / 10 ml jus lemon
- 2 teaspoons / 10 mL cuka
- 1 sendok teh / 5 mL bubuk kari
- 2 sendok teh / 10 mL uyah segara
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL kunyit
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL sawi garing
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL lemah
- kardinal
- Dash black pepper
- 1 bawang (potong irisan tipis 8)
- 4 godhong mint (tipis iris, utawa sakehing parsley sing disigar)
Cara Nggawe
Gabungke yoghurt, uyah, mrica ireng, kunir, mustard, bubuk kari, kapulaga, jus lemon lan cuka ing mangkuk kaca utawa plastik gedhe. Gulungake pitik menyang mangkok, disemprotake kanggo gabungke, nutupi bungkus plastik, lan menyang kulkas nganti 1-4 jam.
Preheat panggangan kanggo medium panas dhuwur. Bubukake endhog pitik lan benih menyang tusuk sithik karo bawang disigar, kira-kira 5 potong pitik.
Ganti kebabs ing panggangan lan masak nganti 10-12 menit, ngowahi sok-sok, nganti rampung (suhu internal 165 derajat F). Buang saka panas lan ngawula. Sacara tradisional garnished karo irisan tomat, cincin mrico ijo, mint utawa parsley.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 261 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 84 mg |
| Sodium | 1,024 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 27 g |