Fudge minangka salah sawijining candies paling gampang kanggo nggawe, lan siji sing bakal ilang saka counter dapur kanthi cepet. Kanggo presentation sing luwih apik, sijine saben potong dadi cangkir permen kertas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Gula 1/2 cup
- 1/2 sendok teh jus lemon
- 1 liter cokelat semisweet (dicincang coarsely)
- 1 bisa / 14 ons
- susu kenthel
- Praline Topping:
- Gula 1/2 cup
- 1/2 sendok teh jus lemon
- 1 tuwung
- pecans (halves)
Cara Nggawe
1. Muter telusur kothak 8 x 8 inci karo aluminium foil, ndawakake luwih saka 2 sisi. Umumé jas karo foil karo semprotan masak.
2. Nyebar gula ing bagian ngisor panci gedhe lan sprinkle jus lemon. Masak campuran ing medium panas, aduk sok-sok, nganti gula dadi werna kuning amba, 8 nganti 10 menit. Copot telusur saka panas lan sijine kanggo ngaso 10 menit.
3. Tambah susu coklat lan susu. Mbalik pawon menyang medium panas lan cook, aduk terus, nganti dicampur gula caramelized wis dibubaraké lan dicampur Gamelan, bab 15 menit, ora godhok. Pour dicampurake menyang telusur sing disiapake.
4. Nggawe topping: Geserake sheet manggang kanthi foil lan jas mantel kanthi semprotan masak. Nyebar gula ing roto-roto kanthi saucepan gedhe lan sprinkle jus lemon.
5. Masak campuran ing panas, aduk sok-sok, nganti gula dissolve lan dadi werna kuning ambar, watara 8 menit. Copot telusur saka panas lan aduk ing pecan.
6. Nyebarake pecan ing sheet disiapake lan supaya kelangan rampung, bab 15 menit. Muter pecans menyang papan nglereni gedhe lan nggunakake piso cetha, chop sacoro apik. Tabrakan pecan sing disigar ing ndhuwur fudge lan pencet alon-alon supaya padha tetep ing permukaan. Padhangake fudge nganti tenan, paling ora 4 jam utawa sewengi,
7. Kanggo ngawula, gunakake tumpukan foil kanggo ngangkat fudge metu saka telusur lan pindhah menyang papan motong. Supaya bisa nganti kurang luwih 15 menit kanggo ngresiki sethithik. Nggunakake piso gedhe, truk fudge menyang 2-inch kotak.
Cathetan lan Tip resep
• Kanggo bisa sukses nalika nggawe permen, mesthine nggunakake saucepan sing apik, apik. Kacang buncis kasedhiya kanggo ngobong utawa ngobati bahan kasebut amarga gauge sing abot ndhistribusi panas kanthi rata.
• Tinimbang nggunakake topping praline, sampeyan bisa nduwurake fudge nganggo butter kacang utawa keripik butterscotch.
• Iku penting kanggo nyedhiyakake fudge kanggo 15 menit sawise metu saka kulkas.
Iki bakal nggawe luwih cepet, lan bakal menehi potong sing resik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 171 |
| Lemak total | 9 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 5 mg |
| Sodium | 19 mg |
| Karbohidrat | 20 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 2 g |