Panggang Lamb Leg: Rasa Yunani

Panggang panggang saka domba yaiku salah sawijining dhaharan favoritku sing mutlak. Aku tresna lambe, nanging roasting katon apik. Resep tartamtu iki diadaptasi saka sawetara resep-resep Yunani lan ngatonake rasa tradisional kaya lemon, bawang putih, lan rosemary. Senadyan motret iku sakabehe, sikil balung sikil uga bisa nggolek sikil kenceng.

Apa Sampeyan Bakal Perlu

• 1 2-lb. daging sapi panggang
• 1 lemon, zest lan jus (1 1/2 - 2 tablespoons)
• 1 1/2 Tbsp. fresh oregano, minced
• 1 1/2 Tbsp. seger thyme, minced
• 1 1/2 sendhok teh. kosher utawa uyah segara
• 1 sendhok teh. mrica ireng anyar
• 1 - 2 Tbsp. lenga zaitun, luwih apik saka Yunani
• 2 - 3 cengkeh bawang putih, diiris dadi slivers
• 1 - 2 Tbsp. godhong rosemary seger

Cara Nggawe

1. Ing mangkuk cilik, nggabungake zest lemon, thyme, oregano, uyah, lan mrico.
2. Pat daging garing karo tuwung kertas.
3. Duduh kuwe karo jus lemon, banjur lenga zaitun, banjur pijet jamu.
4. Nggunakake piso cukur tipis, ngethok cendhek jero 1 inci ing sadhuwure sikil. Banjur ngetutake irisan bawang putih lan rosemary. Nggawe sikil ing pojok pawon kanthi telung jam.

• Cathetan: Lamb bisa diwutahake kabeh dina sadurunge banjur mung diijini munggah ing counter sadurunge masak.

1. Panulise panas nganti 275 F.
2. Kaki posisi ing rak ing panggang lan panggang nganti termometer cepet maca 130 derajat kanggo medium langka utawa 140 kanggo medium (2 - 2 1/2 jam gumantung ing oven).
3. Copot saka oven, kothak kanthi foil, lan ngaso nganti 15 menit. Sauntara kuwi, pawon panas dadi paling dhuwur.
4. Mbalikake manggang menyang oven lan cook nganti well-browned - 10 kanggo 15 menit.
5. Sasak ing ndhuwur karo saus tzatziki utawa gremolata .

Leftovers

Roti irisan tipis saka lambe menyang roti pita karo lettuce, bawang lan saus tzatziki kanggo ad hoc gyro.

Nggawe pai pangon Yunani .

Priksa pastitsio .

Pedoman Nutrisi (saben porsi)
Kalori	508
Lemak total	34 g
Saturated Fat	13 g
Lemak ora jenuh	15 g
Kolesterol	142 mg
Sodium	702 mg
Karbohidrat	11 g
Serat Pemakanan	2 g
Protein	39 g

(Informasi nutrisi ing resep-resep kita wis diwilang nganggo basis bahan lan kudu dianggep prakiran. Hasil individu bisa beda-beda.)