Ngerteni carane mbuwang Texas barbecue dhewe
Sakcepete sawisé rampung Perang Sipil, peternakan sapi ing Amerika Serikat dadi perusahaan. Umpan-ternak kéwan wis didol nganti atusan kilometer wiwit musim panas nganti musim udan. Ratusan kobongan sing dipangan kanggo ngurus kabeh sapi iki lan bisa metu ing dalan kanggo sasi. Kanggo njaga awake dhewe, dheweke njupuk masak lan wedhus. Wahana chuck wis dadi piranti permanen ing sisih kulon Amerika.
Pawon seluler kasebut kudu nggawa kabeh panganan kanggo nyukupi péso kanggo puluhan wong kerja keras, kadhangkala kanggo minggu ing pungkasan tanpa restocking. Sayange, iku ora kabeh sing apik. Daging kakehan amarga koboi ora bisa nyentuh lembu lan bahan-bahan segar seger lan adoh.
Begjanipun kanggo kita lan Texas, ana kebutuhan gedhe kanggo para imigran ing jaman dhisik. Sam Houston nyengkuyung wong-wong saka Eropah kanggo teka ing Texas lan mbantu nggawe negara. Akeh pengungsi kasebut Jerman, lan akeh sing dadi tukang daging. Ing wektu sing lawas, tukang daging ora mung ngetutake daging, dheweke nggawe sosis lan dhuwit kanggo masak. Kanthi nyuplai daging sapi sing gedhe ing Texas, para penjual daging Jerman wiwit nggawe sosis lan uga ngetrapake rahasia kanggo ngowahi brisket sing angel lan ora ana gunane menyang sajian sing lembut lan aroma. Mesthi wae, ora disenengi wong sing maca peretas pirang-pirang taun.
Tèkstur awal masak ing oven ing oven dutch.
Dina iki, Texas barbecue wis dadi campuran tradhisi iki karo impor saka midwest (iga daging babi) minangka bagéan saka meal gedhe kanggo maksud apa kesempatan. Iki minangka sajian pangan sing akeh. Supaya nyiyapake menu Texas Barbecue gedhe diwiwiti karo brisket asap, nambah sosis lan tulang rusuk banjur rampung karo kacang buncis lan salad kentang .
Nelpon karo sawetara es teh lan limun lan sampeyan wis entuk akeh sing perlu.
Mesthi wae, yen sampeyan ora siap ngentekake 20 jam ngisep ing Texas Sandwich, mangkat menyang stik steak. Secara pribadi, aku seneng banget, nanging sampeyan bisa nyithak apa wae steak sing dipilih. Cukup sajrone kabeh favorit barbecue lan nikmati meal sing apik banget. Saiki, sing ati-ati. Sampeyan ora pengin sampeyan Texas Barbeku steak teka saka ngendi wae wae. Coba tuku Steak Texas asli saka Texas. Lone Star Steak Company duwe sawetara steak apik banget.
Kanggo dekorasi, tetep gampang. Yen ana apa-apa sing apik ing meja sampeyan ilang titik. Mbalik ing taun 1960-an Presiden Johnson ngundang pirang-pirang barbecue ing ranchane ing Texas. Acara kasebut biasane ditindakake dening Walter Jetton, tukang masak kuno sing crusty sing ngerti barbecue. Tamu sing kalebu kepala negara, duta besar, senator, lan kraton padha lungguh ing log, diwenehake liwat serbet periksa ukuran abang lan dadi pangan ing piring kertas lan cangkir timah. Iki carane Texas Barbecue wis rampung.