Endhog mentah kasebut minangka bahan penting ing mayones . Yen sampeyan prihatin babagan nggunakake endhog mentahan ing mayonnaise, cobanen cara iki sing ndhuweni endhog mung cukup kanggo mateni bakteri. Sampeyan uga bisa nggunakake endhog radiasi lan skip proses panas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 gedhe
- yolks endhog
- 2 tablespoons
- seger jus lemon
- 2 sendok teh banyu
- 1/2 sendok teh gula
- 1 sendok teh
- mustard garing
- 1 potong sendok teh uyah
- Opsional: Jiwit saka cayenne
- 1 tuwung canola, kacang, sayuran, utawa lenga zaitun murni (ora prawan tambahan)
Cara Nggawe
Kalorake yolks endhog, jus lemon , banyu, lan gula ing wajan cilik ing sacukupe panas, aduk lan scraping bagian ngisor panci kanthi spatula. Ing tandha pisanan thickening, copot telusur saka panas nanging terus aduk. Gesek ing ngisor panci ing panci gedhe banyu adhem kanggo mungkasi masak. Scrape dadi blender, adrenal supaya luwih cepet, supaya bisa ditemokake kanthi cepet 5 menit kanggo ngadhepi.
Nambah mustard garing , uyah , lan cayenne yen nggunakake. Penutup lan, kanthi blender mlaku, drizzle lenga ing alon banget ing kawitan, mudhun bolongan tengah menyang dicampur endhog. Mentransfer mayonnaise menyang wadhakna sing resik lan seger. Iki bakal tetep sethithik 7 dina refrigerated.
Sumber: dening Shirley O. Corriher (Wm Morrow)
Dicetak ulang kanthi ijin.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 31 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 75 mg |
| Sodium | 227 mg |
| Karbohidrat | 1 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 3 g |