Ing ngisor iki minangka resep sing sampurna kanggo masakan kembung (pitik lan okra) - ing basa Yunani: κοτόπουλο με μπάμιες, diucapake koh-TOH-poo-lo meh BAHm-ya). Cookie Yunani umume nggunakake mung okra bayi, lan tradisional kanggo sijine uyah lan lemon ing wong minangka persiapan, kanggo ngetokake cairan. Resep pitik lan okra iki dianggo kanthi becik karo sikil lan paha.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 6 kilogram daging pitik (potong)
- 1 medium bawang (diced)
- 1 1/3 cangkir
- lenga zaitun
- 1 1/3 gelas banyu
- 2 1/4 kilogram bayi okra (stems dibusak)
- 1 sendok teh ditambah 2 sendok teh
- uyah segara
- 6 sendok jus lemon
- 1 16 ons bisa tomat pulp (utawa 3 tomat seger, grated)
Cara Nggawe
- Sijine okra (beku utawa seger) ing colander lan mbilas nganggo banyu adhem.
- Sprinkle karo 2 sendok teh uyah lan goyangake kanggo disebaraké.
- Sprinkle karo 6 sendok teh jus lemon, goyangake kanggo disebarake, lan disisihake. (Yen nggunakake okra seger, ngaso 2 jam sadurunge masak.)
- Sijine pitik, bawang, lenga zaitun, lan 1 sendok teh garam segara menyang kompor tekanan lan coklat liwat panas sedheng kanggo 15 menit, sebagian ditutup lan aduk sok-sok. Nglakoake tomat lan banyu, nggawa menyang godhok, tutup, lan segel.
- Nalika tekanan ditindakake, ngurangi panas mudhun lan masak 5-7 menit. Gunakake cepet-release tekanan.
- Pipis okra lan ditambahake ing pot. Bawa menyang godhok, tutup, lan segel. Nalika meksa ditemokake, ngurangi panas kanggo kurang lan cook kanggo 5 menit.
- Dibuang saka panas, nggunakake cepet-release kanggo tekanan, unseal ndhuwur, nglakoake, lan supaya ngaso loosely dijamin kanggo 15 menit sadurunge porsi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1555 |
| Lemak total | 109 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 59 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Sodium | 1,536 mg |
| Karbohidrat | 17 g |
| Serat Pemakanan | 7 g |
| Protein | 124 g |