Perrunillas saka Extremadura, sing minangka komunitas otonom ing sisih kidul-kulon Spanyol, sing wewatesan ing Portugal. Extremadura luwih misuwur amarga dadi daging babi , keju, lan pimenton , utawa paprika. Perrunillas biasane digawe kanggo kabeh jinis pésta lan acara-acara khusus, kayata pésta pésta suci, Karnaval, lan baptis. Ing dinten-dinten menika, kulawarga penganten badhé nyiapaken maneka maneka garan, kados perrunillas .
Perrunillas minangka manis banget tradhisi, sing asalé digawe nganggo gajih kanggo rasa sing sugih lan rasa cairan. Versi sing dianyari iki migunakake sayur-sayuran, nanging gula, endhog, glepung, kulit lemon, sentuhan kayu manis lan cairan liqueur. Sadurungé manggang, nempelake jempol karo putih endhog lan gula. Putih telur lan gula bakal menehi cookie sing dilapisi emas.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/4 cangkir / 250 gram sayuran
- shortening
- 1 1/4 cangkir / 250 gram gula pasir
- 2 endhog gedhe
- 3/4 ounce / 25 milliliters aguardiente (utawa anise liqueur)
- 1 sendok teh
- kayu manis
- Grated peel of 1
- linglang
- 3 1/2 sendok teh / 16 gram
- baking powder
- 3 1/2 gelas / 500 gram glepung kabeh-tujuan
- Kanggo lapisan:
- 1
- putih endhog
- Granulated sugar for sprinkling
Cara Nggawe
Substitusi Cathetan: Yen aguardiente utawa anise liqueur ora kasedhiya, sulukake liqueur liyane sing dipilih.
- Ganti cendhak sayur ing mangkok sing nyampur kaca gedhe, lan panas cendhak ing oven microwave, mung nganti alus lan meh ilang.
- Tambahake gula kanggo ngencengake lan ngalahake karo mixer listrik. Nambah liqueur, kayu manis lan endhog lan terus nyampur.
- Grate linglang pil lan campuran ing dicampur shortening.
- Ing mangkuk kapisah, adonan bebarengan glepung lan bubuk manggang.
- Ombak panas nganti 400 ° F (200 ° C).
- Nambahake campuran wêdakakêna glepung kanthi sithik sajrone úa, nalika ngantem.
- Kukuk adonan nganti dadi massa homogen. Sampeyan kudu ora lengket. Bentuk adonan menyang werni siji.
- Bubar cilik-cilik adonan lan mbentuk cilik, endhog shaped bêsik bab 2-3 inci dawa. Nggunakake sendok teh utawa jempol, penet saben cookie kanggo nggawe depresi ing tengah. Panggonan ing sheet cookie ungreased.
- Beat endhog putih ing mangkuk cilik. Sikat perrunillas nganggo endhog putih sing diantemi, banjur sprinkle saben genggeman karo gula.
- Panggang perrunillas ing tengah panci ing oven nganti 10 menit nganti coklat emas. Cabut kanthi teliti saka sheet cookie kanthi spatula, amarga cookie bakal banget alus. Kelangan ing rak.