Sosis Bulgaria kaya akeh minangka rasa lan negara-negara sing wis dipengaruhi masakane. Ana sausages seger, sosis panas, asap rokok lan garing.
Bulgarian Lukanka Sosis
- Lukanka minangka salami basa Bulgaria. Iki minangka oblong ing wangun lan digawe saka daging babi, daging sapi, sapi, paprika, uyah, lan fenugreek , nanging ana variasi.
- Sawise daging ing lemah diiseni, sosis digantung nganti garing watara 40 nganti 90 dina lan banjur ditemokake ing wangun warata sing khas. Kaya kabeh produk daging, rasa sosis beda-beda gumantung saka feed kewan sing diwenehi lan wilayah sing digawe.
- Pabrik-pabrik lukanka sing kondhang kuwi wong-wong Bulgaria tengah ing sikil pinggiran gunung Balkan, utamané ing Smyadovo, Panagyurishte, lan wilayah Karlovo (sing pungkasané dilindhungi déning kantor paten Republik Bulgaria sing mbuktèkaké keasliané) .
- Kuliner lukka Bulgaria biasane diiris alus lan dihidang adhem kadhemen minangka appetizer utawa.
Sudjuk Sosis Bulgaria
- Sudjuk , uga diarani sujuk , yaiku sosis garing, pedhes, daging sapi lan daging sing diolah kanthi rempah-rempah kayata cumin, sumac, bawang putih, uyah, lan mrica abang. Iku populer ing appetizer (meze) nampan lan dianakake karo rakia Brandy octane dhuwur.
Bulgarian Babek Sosis
- Babek iku Bulgaria klasik sing dipangan garing utawa sosis daging sapi.
Babek Karlovski Sosis Bulgaria
- Babek Karlovski minangka sosis daging sapi sing dipangan kanthi rempah-rempah lan herba saka wilayah Karlovo. Iku ndadekake appetizer gedhe kanggo rakia lan anggur.
Banski Starets Sosis Bulgaria
- Banski Starets yaiku sosis daging babi sing dipangan karo paprika, jinten, mrico ireng lemah lan rempah-rempah liyane saka wilayah Bansko ing Pagunungan Rila. Iku sosis liyane sing ndadekake appetizer gedhe.
Bulgarian Krenvirshi Sausages
- Krenvirshi yaiku hotdogs Bulgaria digawe saka daging babi, pitik, daging sapi utawa kombinasi.
Bulgarian Shpekov Salami
- Shpekov Salami minangka salami daging babi-garing sing populer.
Karnache sausage Bulgaria
- Karnache minangka salah sawijining tandha daging babi Bulgaria seger sing dibayangke rempah-rempah ing casing wedhus.
Basa Bulgaria Nadenitsa Lovdzhiiska Sosis
- Nadenitsa yaiku sosis daging sapi-lan-daging seger, kaya salami nanging luwih tipis lan luwih sithik. Sosis iki apik banget nalika barbecued, digoreng utawa dipangan minangka.
Basa Bulgaria Petrohan Salami Sosis
- Petrohan minangka favorit daging babi salami garing Bulgaria sing bakal dadi apik ing tray meze.