Keju Kashkaval Bulgaria
Kashkaval yaiku kéju sing diarani kuning, semi-hard Bulgaria sing digawe saka susu wedhus sing bisa pedhes utawa hambar lan biasane umur 6 sasi. Iku apik kanggo grating, masak lan leleh, lan padha karo Italia Pecorino Romano utawa kasseri Yunani, nanging bisa macem-macem rasa kaya provolone lan uga keju biru pungent (tanpa pitunjuk saka jamur).
Keju Brinza Bulgaria
Brinza yaiku sejenis keju populer ing Bulgaria.
Iki minangka keju susu wedhus salty sing padha karo feta Bulgaria ( sirene / sirenje ) sing bisa disebar nalika enom lan rusak nalika umur. Iku apik ing salad utawa ilang.
Sirene Bulgaria utawa Keju Feta
Kéju feta Bulgaria (sirene) yaiku keju sing apik sing digawe saka wedhus, susu wedhus utawa sapi lan dianggep dening sawetara kanggo luwih unggul saka feta Yunani utawa Perancis. Uga dikenal minangka "sirine brine putih." Wis aroma sing kuat lan rasa asin, tajam. Sirene diarani asal saka wilayah Trakia ing Bulgaria kidul. Iki digunakake ing kabeh saka shopska salata kanggo savory banitza .
Keju Urdu Bulgaria
Urdă yaiku sejenis keju tradisional sing digawe saka kecap whey, yaiku prodhuk cairan saka cheesemaking liyane nggunakake susu sapi, wedhus utawa susu wedhus. Iki digawe panas lan asring dicetak dadi bentuk setengah bunder. Nduweni tekstur sing apik banget lan apik, nanging uga kaya motif.
Yoghurt Bulgaria
Yogurt Bulgaria legendaris kanggo keuntungan kesehatane.
Dikenal minangka kiselo mliako (tegese makna susu sing asem), macem-macem yoghurt kasebut digawé saka bakteri lactobacterium bulgaricum, sing ora ana liya ing donya, sebabe sawetara nyebutake yogurt paling apik ing donya. Bulgaria nggunakake yogurt ing kabeh saka sayur sup kanggo panganan cuci mulut lan ngombe ing sajian minangka ajran , dikenal minangka ayran ing Turki lan liya-liyané.
Resep Keju Bulgaria
- Resep Kue Goreng Bulgaria : Dikenal minangka Kashkaval Pane , pembuka keju goreng iki
- Resep Banitza Bulgaria : Resep appetizer iki mirip karo blintz sing diisi lan digulung. Ing resep iki gurih, diisi karo keju, nanging panganan jamur uga ana.
- Bulgarian Shopska Salad Resipi: Salad refresh iki iku sawijining panganan Bulgaria apik sing asale saka wong Shopi ing wilayah Sofia, lan dadi jeneng toko .
- Pepaya Mrica Bulgaria karo Resep Keju : Peppers panggang diiseni karo campuran keju banjur diadukake lan dilapisi goreng.
- Resep Bubur Bubuk : Dikenal minangka testo tootmanik s gotovo digawe kanthi lembaran tipis adonan roti putih sing disuntik nganggo mentega sing dilebur lan dilapisi nganggo keju feta Bulgaria.
- Kentang Bulgaria au Gratin Resep: Iki bisa digawe nganggo feta Bulgaria, keju petani utawa keju kèju creamed. Kombinasi keju lan endhog ndadekake soufflé sing ayu ing ndhuwur.