A sajian gedhe kanggo digawe kanggo wong, iki tetrazzini pitik bisa digawe ing advance lan refrigerated nganti 1 jam sadurunge jam. Punika potluck gedhe, utawa nggawe kanggo kulawarga gedhe njaluk bebarengan.
Bebas kanggo nambah roti panggang roti kanggo luwih tektur.
Sajian iki uga bisa digawe nganggo kalkun utawa kombinasi pitik utawa kalkun karo ham. Resep ndadekake cukup kanggo 12 wong.
Deloken sisan
Klasik Turki Tetrazzini
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 kilogram pitik dodol
- 3 kilogram pitik sikil pitik kanthi paha
- 3 celery puncak
- sawetara sprigs parsley
- 2 medium wortel, sakabeheng lan ngiris
- 1 medium bawang, separo
- 2 sendok teh uyah
- 1/8 sendok teh mrico
- 1 teluk teluk
- Kanggo Saus:
- 3/4 cup butter
- 3/4 tuwung glepung kabeh-tujuan
- 2 1/2 sendok teh uyah
- 1/8 sendok teh nutmeg
- 4 cangkir susu
- 4 yolks endhog
- 1 cangkir krim whipping utawa krim abot
- 1/3 tuwung sherry garing
- Kanggo Pasta:
- 1 pound spageti tipis
- 2 kaleng (6 ons saben) jamur sing dikuwatake, utawa 12 nganti 16 ons seger iris irisan ing butter
- 16 ons keju Cheddar iris
Cara Nggawe
- Nyelehake pitik ing oven gedhe Walanda utawa ceret karo 3 cangkir banyu, topeng celery, parsley, wortel, bawang tembaga, 2 sendok teh garam, 1/8 sendok teh lada, lan rwaning teluk. Bawa menyang godhok liwat panas dhuwur-dhuwur. Ngurangi panas dadi kurang; tutup lan simmer nganti 1 jam, nganti tebar.
- Kanthi sendok slotted mbuwang pitik menyang Bowl lan disisihake kanggo kelangan.
- Saringake duduh kaldu lan bali menyang ceret. Gendhut menyang godhok lan rebus alon-alon, ditemokake, nganti meh 30 menit, utawa nganti duduh kaldu nganti kurang luwih 2 cangkir.
- Mbusak pitik saka balung lan dadu, mbungkus kulit lan balung. Bakal ana sekitar 6 cangkir saka ayam sing diced. Disisihaké.
- Kanggo saos, cangkir 3/4 tuwung saka butter ing panci gedhe. Dibusak saka panas. Ngaduk glepung, 2 1/2 sendok teh uyah, lan pala. Nglakoake nganti alus lan digabungake. Bali menyang panas. Mboko sithik nambah susu lan 2 cangkir saka suda suda, aduk terus, nganti dicampur wiwit godhok. Ngurangi panas kanggo medium-low lan terus cook, aduk terus, kanggo babagan 2 menit, utawa nganti rada thickened.
- Ngalahake yolks endhog ing mangkuk cilik kanthi krim abot. Banjur ing 1 cangkir saka campuran panas saka saucepan, banjur bali campuran endhog menyang saucepan. Masak, aduk terus, liwat panas nganti kecap panas. Aja godhok. Buang saka panas lan aduk ing sherry.
- Masak spageti ing nggodhok banyu salted ing pot gedhe ing ngisor iki arah pituduh; saluran sak tenane. Bali spageti menyang pot. Nambah 2 cangkir saos menyang tusukan spageti kanggo jas apik.
- Buang cangkir liyane 2 liyane menyang mangkuk cilik; Panggonan ing kulkas.
- Soko sing isih disimpen, ditambahake pitik lan jamur.
- Gesang spageti menyang rong pinggiran baking 8-inch, nggawe sumur ing tengah. Sendok setengah saka campuran pitik lan jamur dadi tengah. Sprinkle 2 cangkir saka keju cincang liwat spageti ing saben sajian. Tutup nganggo foil lan refrigerate.
- Kira-kira jam 1 sakdurunge, bungkus oven nganti 350 F.
- Panggang casseroles kanggo 30 nganti 45 menit, utawa nganti panas lan bubbly.
- Sadurungé nggarap panas, saus kedaden lan sendok ing spageti ing baking dishes.
Resep Kaya
Easy Crock Pot Turkey Tetrazzini
Ham Tetrazzini Casserole With Cream Sauce
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 899 |
| Lemak total | 56 g |
| Saturated Fat | 24 g |
| Lemak ora jenuh | 19 g |
| Kolesterol | 304 mg |
| Sodium | 1,536 mg |
| Karbohidrat | 28 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 69 g |