Potong kentang gawe wiwitan gampang kanggo roti goreng. Iki minangka variasi roti wiwitan kanggo roti.
Kanthi manungsa waé, sampeyan bisa nyimpen starter iki kanthi cepet. Bakal terus ngumpulake ragi liar saka udhara lan mung dadi luwih apik.
Minangka roti ragi sing paling akeh, sampeyan kudu ngrancang kanggo nerusake wektu nalika nggunakake starter kanggo gawe panggang roti.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Wiwitan:
- 1 tuwung banyu anget
- Gula 1/2 cup
- 1 paket (2 1/4 teaspoons) garing
- ragi
- 3 tingkat tablespoons flakes kentang cepet
- Starter Feeder:
- 1 tuwung banyu anget
- Gula 1/2 cup
- 3 tablespoons flakes kentang cepet
- Kanggo nggawe roti:
- 1 wiwitan piala (pirsani cathetan ing ngisor iki)
- 6 gelas glepung roti
- 1 tablespoon
- uyah
- Gula 1/2 cup
- 1/2 cup oil
- 1 1/4 cangkir banyu panas
Cara Nggawe
Nggawe Starter
- Ing mangkuk cilik, kacampur bareng 1 tuwung banyu anget, 1/2 gelas gula, ragi, lan 3 sendok teh roti flakes kentang. Ayo ferment ing counter kanggo rong dina.
- Banjur feed feeder wiwitan (ngisor). Yen sampeyan njaluk wiwitan saka wong liya, sampeyan bisa ngilangi langkah iki.
Nggawe Starter Feeder
- Ing mangkuk cilik, adhuk bareng 1 tuwung banyu anget, 1/2 gelas gula, lan 3 sendok teh roti tawar kentang. Tambah kanggo wiwitan, nyawiji kanthi apik.
- Ayo ngadeg ing countertop 8 jam. Cukup kothak 3 nganti 5 dina, banjur nggawe roti.
Feeding Starter
- Sawise nggunakake 1 tuwung wiwitan kanggo roti (ndeleng ngisor), discard kabeh nanging 1 tuwung saka starter isih lan refrigerate.
- Yen sampeyan wis siap nggawe roti luwih akeh, utawa saben dina 3 nganti 5 dina, nambah maneh campuran feeder wiwitan. Nglakoake kanthi apik lan ninggalake ing kontra sewengi utawa kabeh dina (kira-kira 12 jam) banjur refrigerate.
Nggawe roti
- Kanggo mangkuk gedhe utawa mangkuk mixer, adhine 1 wiwitan piala, glepung roti, uyah, 1/2 gelas gula, 1 liter minyak lenga, lan 1 1/4 cangkir banyu panas. Nyampur uga. Nggunakake pancing utawa kanthi tangan, gandhege nganti 5 nganti 10 menit nganti alus lan elastis.
- Lebokake adonan ing mangkuk. Gendheg karo tuwung sajian sing basah lan dilebokake ing panggonan kang anget sewengi utawa sadina (kira-kira 12 jam).
- Punch mudhun. Kukukake ing lumahing banyu kanggo njaluk gelembung udara apa wae.
- Semprotake 3 panci roti karo semprotan masak lan adolake adonan ing antarane 3 panci (mbentuk dadi bentuk roti). Ayo munggah 6 kanggo 8 jam, dijamin longgar.
- Panggangan ing 350 F kanggo 25 nganti 30 menit. Buang saka oven lan saka panci, lan adhep rampung ing rak kawat.
Variasi Roti
- Sakwise munggah, pungkasi adonan lan gulung menyang persegi panjang 1/2 inci. Nyebarake gula lan kayu legi kueh, sprinkle karo kacang-kacangan lan kismis, banjur gulung dadi mode jelly-roll.
- Dibagi dadi 3 balok lan diselehake ing 3 kue wajan utawa digorengake dadi gulungan kanggo nggawe gulungan kayu manis. Penutup nganggo bungkus plastik sing berminyak lan dilebokake maneh sadurunge manggang.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1060 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 7 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 4,927 mg |
| Karbohidrat | 232 g |
| Serat Pemakanan | 12 g |
| Protein | 12 g |