Gulungan timun diarani kappamaki ing Jepang. Iku salah sijine gulungan sushi sing paling populer lan gampang digawe, kanthi mung telung bumbu - nori (seaweed kering), beras sushi , lan timun. Minangka ora ana iwak klebu gulungan iki uga sampurna kanggo vegetarian.
Tembung kappa ora ateges timun ing Jepang (yaiku kyuuri ); iku nuduhake setan utawa tokoh tokoh saka folklore tradisional Jepang. Tembung kappa minangka kombinasi tembung sing tegesé "kali" lan "anak" lan ana hubungané karo banyu. Ananging, kappa digandhengake karo cucumbers, mula jenenge sushi iki digulung. Apike, ora ana piring timun Jepang liyane sing diarani kappa.
Resep iki kasebut kanggo cucumbers Jepang, sing dawa, ramping lan tipis. Padha ora duwe wiji utawa rasa pait lan mulane gampang ditangani lan seneng mangan. Yen sampeyan ora bisa nemokake cucumbers Jepang, cucun cilik Persia utawa Inggris minangka substitutes apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 lembar nori (seaweed garing), dipotong ing setengah
- 6 cangkir siap nasi sushi
- 2 timun Jepang, tuwuh dadi tongkat dawa
Cara Nggawe
- Sijine Piece Nori ing ndhuwur saka bangku ( makisu ). Nyebar kira-kira 3/4 tuwung beras sushi ing ndhuwur nori. Selehake 1/8 timun nempel ing beras.
- Gulung tikar bambu, nerusake kanggo mbentuk sushi dadi silinder. Pencet mataku bambu kanthi tangan. Unwrap tikar bambu lan mbungkus roti sushi. Baleni proses kanggo nggawe luwih akeh. Ngilat piso kanthi kain teles sadurunge ngiris sushi. Gulung sushi menyang potongan-potongan ukuran potongan.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1126 |
| Lemak total | 2 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 35 mg |
| Karbohidrat | 251 g |
| Serat Pemakanan | 8 g |
| Protein | 21 g |