Carane Nggawe Suya Spice

01 saka 07

Carane Nggawe Suya Spice

Aku wis nyatakake sadurunge yen pengalaman saya nemokake bahan kunci ing rempah-rempah terkenal suya Nigeria iku ora ana liyane saka acara serendipitu. Mung njupuk tambahan sendok roti kacang kacang kana rebusan karo biltong pedhes kanggo menehi kula bumbu sing ora bisa dipercaya manawa rempah-rempah nutty; ah suya ing ngendi-endi aroma wafting babagan sandi pikiran sehat.

Delengen lan sing prasaja kacang panggang lan rempah-rempah tambahan lan bumbu kabeh sing perlu kanggo niru panganan werna sing apik tenan ing pawon dhewe. Maca dhisik kanggo mangerteni carane.

02 saka 07

Suya Spice Ingredients

Aku percaya ana 3 úa penting ing rempah-rempah suya. Peanuts , cayenne pepper and salt. Mangka sing papat karo jahe, nanging ana variasi kanggo nggawe rempah iki. Kanggo nggawe bumbu suya ing omah, sampeyan butuh bahan kasebut.

1 tuwung kacang panggang

1 sendok teh cayenne pepper (Utawa kurang)

1 sendok teh jahe

1 sendok teh bubuk bawang

1 pitik saham pitik (versi garam sing kurang sithik nalika crumbles banget)

A jiwitake saben cengkeh lemah lan kabeh rempah-rempah

Garam kanggo rasa

03 saka 07

Crush the Peanuts

Langkah pisanan nggawe spice suya yaiku kanggo ngresiki kacang karo potongan cilik. Asil kudu katon kaya crumble nggoleki. Ati-ati ora ngluwihi iki kaya aku sawetara taun kepungkur nalika aku ngupaya nggawe spice kasebut. Aku kepengin mentega kacang pedas, amarga isi minyak saka kacang cukup dhuwur, tegese sampeyan bisa mungkasi rempah-rempah weteng, nanging ora kaya garing.

Piranti sing perlu kanggo langkah iki yaiku pestle lan mortir. Yen sampeyan dipencet sak wektu, sampeyan bisa nggunakake chopper tangan utawa prosesor pangan, kaya sing diterangake ing geser sabanjure.

04 saka 07

Ngrusak Peanuts ing Chopper

A tangan sing nyekel helikopter utawa prosesor pangan bisa digunakake yen sampeyan dipencet kanggo wektu. A pratandha kudu didhukung ing bab iki. Amarga rotasi kuat blender, kacang bisa dadi kacang sing luwih apik kanthi cepet, saéngga perlu kanggo langkah iki. Yen lemah cran tanah dadi liwat diproses lan lengket, aja dismay, sampeyan isih bisa nggunakake kanggo nggawe rempah-rempah. Iku rasa sing penting.

05 saka 07

Ngilangi Peanut Oil Part 1

Langkah iki utamané migunani ing acara sing sampeyan wis rampung karo tempel kacang buncis minangka gantos kanggo wêdakakêna crumbly. Ana sawetara sing bakal ngilangi langkah iki, nanging adhedhasar pengalaman saya sadurungé nggawé sludge kacang panas lan pedhes sawetara taun kepungkur, aku bakal ngetutake saben langkah, utamané yen ana upaya pisanan. Kanggo ngilangi lenga kacang, nempelake handuk kertas sing resik ing ndhuwur meja pawon banjur nyebarke crumble kacang ing ndhuwur andhuk kertas, nanging mung cukup cilik kanggo mesthekake bakal ditutupi dening base pot sing gedhe. Sawise crumble wis disebarake, nempelake handuk kertas kapindho ing ndhuwur, disusul pot sing adhedhasar abot, lan bobote tambahan sampeyan bisa nemokake. Ndelok ing langkah 4 supaya sampeyan bisa ndeleng apa tegese.

06 saka 07

Ngilangi Peanut Oil Part 2

Patience kudu dilakoni nalika nambani lenga saka kacang. Aku tansah nemokake manawa rempah-rempah iki luwih dhisik tinimbang acara utawa acara sing arep digunakake yaiku kunci. Aku biasane nempatake pot adhedhasar heavy ing sisih ndhuwur andhuk kertas sing nutupi kacang. Aku gawe abot kaya ngemot sawetara perkara kanggo ngurangi. Aku banjur ninggalake kanggo nindakake bab sing paling sethithik setengah jam.

07 saka 07

Suya Spice Saiki Siap Gunakake

Sawise diekstrak, sampeyan bisa nerusake nyampur ing rempah-rempah. Iki ora perlu penjelasan maneh. Rempah iki saiki wis siap digunakake minangka karpet kanggo daging. Yen nggunakake daging sapi, potongan paling apik yaiku sirloin steak. Sajrone persiapan, bisa uga spinkled ing ndhuwur trowongan daging sak grilling utawa sawise proses masak wis rampung. Minangka kita wis nggawe seri amba, nggunakake jumlah sing dibutuhake, banjur nyimpen bumbu remine kanggo dina liyane ing wadhah kedap udara.