Prinsesstårta yaiku "kue putri" sing misuwur ing Swedia. Iku nggumunke lan sampurna kanggo ulang taun, perayaan, utawa acara khusus nalika sampeyan pancene pengin nuduhake mati baking skills. Iku nggunakake campuran kue putih lan klebu krim kue krim sing diisi karo jam raspberry.
Senajan kue iki entuk wektu kanggo nyiapake, kabeh unsur bisa digawe nganti telung dina sadurunge assembling. Kue asil sing apik banget. Iku alus lan éndah kaya kue sing dikunci fondant, nanging kanthi njaba marzipan ijo. Punika minangka éca minangka atraktif.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 kue campuran kue putih
- 3 sendok makan raspberry jam
- Kanggo Pastry Cream Filling:
- 2 cangkir setengah lan setengah
- 5 yolks endhog
- 3 sendok teh es krim
- Gula 1/2 cup
- 1 potong uyah
- 1 sendok teh vanilla
- 4 sendok mentega (adhem, unsalted, potong cilik)
- Kanggo Sirup Wikipedia:
- 1/2 gelas banyu
- Gula 1/2 cup
- Kanggo Whipped Cream:
- 3 cangkir krim abot
- 3 sendok teh gula
- 1 sendok vanilla
- Kanggo Marzipan:
- 1 pound marzipan (toko-tuku utawa gawe omah)
- 3 irisan pakan pangan (ijo)
Cara Nggawe
Nggawe Krim Pastry
Langkah iki paling apik ditindakake sadurungé ngumpulake jajan, senadyan bisa dipendhem nganti telung dina.
- Ing panci gedhe, nggawa setengah lan setengah menyang simmer liwat medium-dhuwur panas.
- Ing mangkuk ukuran medium, klumpukake yolks endhog, cornstarch, gula, lan uyah nganti alus.
- Tambah setengah saka susu scalded menyang Bowl sing ngemot endhog, terus whisking kanggo incorporate.
- Mbalikake kabeh campuran menyang saucepan sing ngandhut susu sing isih ana, kanthi whisking liwat temperatur panas.
- Terusake whisking sak kira-kira 2 nganti 5 menit, nganti dicampur karo thickened lan mulai ngiris.
- Ngidini krim kue kanggo nyirami, whisking kanggo tambahan 2 menit.
- Buang saka panas lan whisk ing vanilla lan adhem, unsalted butter.
- Muter menyang mangkuk liyane lan ngidini supaya seger banget.
- Tutup lan refrigerate paling ora 5 jam utawa nganti 3 dina sadurunge nggunakake.
Nggawe Campuran Kue
Kue uga bisa disiapake sadurunge. Dipindha kanggo dina utawa beku nganti saminggu. Salah siji cara, ninggalake kuku nganti sampeyan siap kanggo ngumpulake jajan.
- Siapake campuran jajan putih miturut instruksi, nanging pour 1/3 saka adonan menyang siji kue 9-inch kue lan 2/3 saka adonan menyang pan cake 9-inch liyane.
- Panggang lan adhem ing rak.
- Nalika roti wis digawe adhem, gunakake piso serrated kanggo irisan kue sing luwih gedhe dadi loro witjaksono.
Pasang Cake
Langkah-langkah sing isih kudu dilakoni ing dina sing arep dienggo kue, sanajan kue sing wis rampung bisa disimpen nganti saminggu ing kulkas. Iki nalika sampeyan bakal nggawe sirup prasaja, krim kocok, lan marzipan (kajaba sampeyan tuku), banjur ngumpulake jajan.
- Ing saucepan, damel sirup prasaja kanthi ngetokake banyu lan gula. Banjur siram, aduk terus nganti gula wis bubar. Kurangi panas lan garing sak kurang luwih 10 menit.
- Rendheake sirup ing sirup ing saben lapisan telung jajan, kanthi ati-ati supaya ora kelangan.
- Kanggo krim sing dikempalken , mecut bebarengan krim, gula, lan vanila abot nganti wangun puncak kaku.
- Kanggo marzipan, pijet pewarna panganan ijo menyang toko-tuku utawa gawe marzipan , banjur dicithak ing disk sing dawane 8 inci. Selehake disk antarane rong dawa 18-inch kertas lilin. Digunakake saka tengah marzipan, gunakake pin rolling kanggo nggulung disk menyang lingkaran 16-inci saka kekandelan.
- Nyebar 1 1/2 sendok teh jam raspberry menyang saben babak loro saka kue sing luwih gedhe.
- Bagekake krim kue menyang saprotelon, lempitan 1/3 alon-alon menyang krim ngalah. Nyebarake 2/3 krim kue ing ndhuwur jamur raspberry saka rong babi. Tumpukan rong kue-kue, banjur top karo kue sing isih ana.
- Frost ing sisih kue karo krim ngalahake ing lapisan 1-inch. Sendok krim sing ngalahake ing ndhuwur jajan. Gunakake spatula kanggo ngresiki krim dadi kubah.
- Copot tingkat ndhuwur kertas wax saka marzipan. Dusting rolling pin karo sugar confectioner, banjur drape bunder marzipan liwat PIN lan transfer menyang kue (sampeyan bisa alon pindhah marzipan ing pin minangka sampeyan bakal a kerak pai ).
- Kanthi tangan, alon-alon pencet marzipan mudhun liwat jajan, digunakake saka ndhuwur mudhun. Gamelan kasebut mudhun, banjur tancepake keluwihan ing ngisor kanthi piso utawa gunting gorengan. Numpuk marzipan ing pinggir kue.
- Ngemis jajan nganggo gula jajanan utawa dekorasi karo marzipan cut-outs. Simpen ing kulkas nganti 1 minggu.
Tip Kanggo Nggarap Marzipan
Yen marzipan ing kui udan nalika ditempatake, sampeyan bisa ngilangi trimmings isih menyang manéka hiasan lan mung pencét iki liwat nangis.
Iki cara sing apik kanggo nghias kue sanajan wis sampurna.
Utawa, sampeyan bisa nggunakake marzipan sing ora duwe warna utawa warna kanthi cara nggawe godhong, mawar, utawa wujud liyane. Uga, kanggo ndhelikake sudhut dhasar sing kurang sampurna, sawetara bakers mbungkus pita sing cantik ing sakubenge jajan. Cukup mesthine kanggo nyopot sadurunge bantu.