A daging babi tradisional Yunani sing sempurna - diarani brizola ing Yunani - iku crunchy ing njaba lan jus ing jero. Resep iki ngirim. Trik ana ing bubur jagung lan nganggo balok daging. Balung-balung mbantu ngiris kelembapan ing proses masak.
Kulawarga seneng resep iki kanggo pork daging babi panggang, lan marinade uga dianggo kanthi apik karo pitik. Tambahake kentang goreng kanggo ngaso.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 - 6 daging babi babi (bab 3/4-inch kandel, mesthine kanggo njaluk pot sing paling sethithik banget iki supaya ora masak banget banjur garing.)
- 1/2 tuwung lenga zaitun (
- ekstra prawan )
- 1/2 cangkir saus Worcestershire (anggur putih)
- 2 lemon gedhe (jus saka)
- 2
- cengkeh bawang putih (minced)
- 1 sendok teh oregano (garing)
- Kanggo Rasa: uyah
Cara Nggawe
- Ngombol bahan-bahan marinade ing mangkuk: minyak zaitun, saus Worcestershire, jus lemon, bawang putih, oregano, uyah lan lada.
- Nyelehake pot ing pan sing cethek utawa wadhah non-reaktif liyane. Pour marinade liwat chops. Tutup nganggo bungkus plastik lan hawa adhem sakurang-kurang jam siji. Luwih luwih apik.
- Panggang sajrone panas-panas nganti pecel tekan derajat sing dipengini.
- Ngidini celah kanggo istirahat 5 nganti 10 menit sadurunge nglereni.
- Menehi glepung uyah kasar lan remet utawa loro jus lemon sadurunge porsi.
Tip lan Variasi:
- Coklat anggur abang bisa digunakake ing panggonan Worcestershire yen sampeyan seneng karo marinade sing rada entheng.
- Sawetara resep-resep tradisional nyuwun siji bawang bombay abang ing marinade uga.
- Chops biasane njupuk bab 6 nganti 7 menit saben sisih, nanging wektu masak bakal beda-beda. Yen sampeyan ngerti panggangan, mesthine sampeyan duwe rasa sing apik yen suwene mangan kudu ngetrapake cara sampeyan seneng, nanging ing babi cook luwih cepet tinimbang daging sapi lan gampang banget kanggo diunggah. Iki bisa nguripake karya kuliner sampeyan menyang kekacoan sing adhem, kenyal. Yen sampeyan ora yakin, ana ing sisih kurang wektu, ora luwih.
- Utawa, sampeyan bisa masang dhisik dhisik, banjur rampung ing oven. Salah siji cara, thermometer dipasang menyang bagean paling tebal saka chop kudu maca ora kurang saka 145 F.
- Ngidini chops kanggo ngaso kanggo dicokot sadurunge nglereni mbantu wong tetep kelembapan sing. Elinga, wong-wong mau isih masak ing njero ruangan sanajan wis ilang saka sumber panas. Yen dipotong cepet lan jus bisa lolos, iki bakal nyebabake daging garing uga.