Resep iki kanggo puffs krim Hungaria utawa kepala murung - Indianer ing basa Hongaria jenenge amarga padha kaya turban sing dipakai dening wong India Timur - kaya kanggo profiteroles Perancis. Prancis duweni pengaruh gedhe ing pastries ing Hungaria lan Austria ing pungkasan taun 1800-an lan sambungan tetep kuwat.
Puffs krim miniatur uga bisa digawe ing pans Indianer, padha karo standar muffin tins (diameter 3-inch). Biasane resep kuih karang digunakake kanggo panci indianer, nanging resep iki apik.
Klik kene kanggo gambar luwih gedhe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung banyu
- 4 ons unsalted butter (1 teken, potong cilik)
- 1/8 sendok teh uyah
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 4 endhog gedhe
- 1 tuwung krim abot (diempel lan diiseni karo rasa)
- 6 ons coklat semisweet (kurang kukus lan rada adhem)
Cara Nggawe
- Cathetan: Klik ing tembung sing diowahi biru ing pandhuan ing ngisor kanggo gambar saka macem-macem langkah.
- Oleshe panas nganti 375 derajat. Garis sheet baking karo kertas parchment utawa jas enteng 12 muffin tins karo semprotan masak. Ing saucepan medium, nggawa banyu, butter lan uyah menyang godhok. Nalika butter wis rampung dicelup, ilang saka panas lan, nggunakake sendok kayu, nambah glepung kabeh bebarengan. Mbalik menyang kompor lan adhine panas sing kurang kanggo 2 utawa 3 menit utawa nganti adonan ngresiki wajan lan gawe bal.
- Mbusak saka panas lan aduk ing endhog siji ing wektu, ngalahake uga sawise saben tambahan. Adonan kudu alus lan nggilap lan nemplek ing sendok.
- Kanggo mini puffs, nggunakake cookie scoop, bagean metu sworo seru ing keuangan sheet. Kanggo wong Indian gedhe, isi muffin mathin 2/3 lengkap. Panggang minis nganti 20 menit, puffs akeh maneh. Padha kudu puffy, lan coklat emas ing ndhuwur lan ngisor. Interior bakal isih lembab kaya sing dituju.
- Ayo puffs kelangan rampung sadurunge Isi. Kanggo puffs mini, isi tas jajanan nganggo tabung kosong No 6 lan masang menyang sisih puff lan isi krim ngalah. Nyelehake puff ing garpu lan daptar acara ing coklat, utawa mung dicelupake ing ndhuwur.
- Kanggo puffs sing luwih gedhe (minis uga bisa disiapake kanthi cara iki), ngethok puff ing ngisor, mbusak interior lembab, isi krim, tingkat, ngganti dhasar lan pencelupake kabeh puff ing coklat utawa mung ndhuwur. Nahan langsung utawa refrigerate nganti siap. Indianers ora tahan kanthi apik - puff dadi garing - supaya mangan dina sing digawe.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 94 |
| Lemak total | 8 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 40 mg |
| Sodium | 52 mg |
| Karbohidrat | 4 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 2 g |