Iki Kue Kopi Jerman karo Quark lan Streusel, utawa Streuselkuchen mit Quarkfüuellung ing basa Jerman, minangka salah sawijining resep cake sing gampang banget. Asas ragi-adonan duwe krim, keju kismis, lan topping roti manis. Iku bebarengan ing telung bagean nanging saben bagean ora rumit, karo sawetara bahan.
Ndadekake telusur 1 (13x9 inci), kira-kira 12 sajian, saka Kue Keju Jerman-Streusel.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Doyo:
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- Paket 1/2
- Ragi garing aktif (1 teaspoon) utawa 1/2 saka (0,6 ons) ragi saka ragi seger
- 1/2 tuwung
- susu sing amba (110 derajat F.)
- 2 tablespoons butter-room temperature
- 2 sendok teh gula
- 1/4 sendok teh uyah
- Kanggo Isi:
- 5 sendok mentega suhu kamar
- 1 sendok teh linglang
- zest
- 6 sendok gula gula
- 1 endhog suhu kamar gedhe
- 1 1/2 cangkir
- quark utawa yogurt keju
- 2 tablespoons cornstarch
- Kanggo Topping Streusel:
- 1 1/2 cangkir glepung kabeh-tujuan
- 2/3 cup gula
- 1/4 sendok teh uyah
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 4 ons / 8 sendok mentega dingin
Cara Nggawe
Nggawe adonan Ragi
- Mungkasi glepung glepung 2 ing mangkuk gedhe lan damel kothong ing jero kanthi gawe sendok. Gumpalan ragi seger utawa sprinkle ragi garing ing kothong, isi karo susu sing suam-suam kuku, tambah jiwit gula lan aduk rada kanggo nggabungake glepung. Supaya karet njagong ing panggonan sing anget kanggo 15 menit.
- Sawise ragi diaktifake lan tuwuhake wutah sing kuat, nambah 2 sendok mentega, 2 sendok teh gula lan 1/4 sendok teh uyah menyang susu lan aduk aduk, narik ing glepung nalika sampeyan lunga. Sampeyan uga bisa nggunakake mixer stand kanggo langkah iki. Terus nyampur nganti adhine alus lan mbentuk bal. Tambah glepung sing luwih cilik yen perlu. Bentuk adonan menyang werni, letakake ing mangkok sing disaring, ngowahi sapisan, lan tutup. Supaya mundhak 15 nganti 30 menit.
- Muter ing papan sing enteng menyang irisan persegi panjang 13x9 lan transfer menyang pan baking 13x9-inch sing wis ditutupi kanthi semprotan masak. Pencet menyang pinggir alon-alon, nggawe lambe (kaya kerak pizza). Ayo sugih iki nalika ngiseni isi lan topping.
Nggawe Isi
- Ing mangkuk medium, krim bebarengan 5 sendok mentega, lemon zest lan 6 sendok teh gula kanggo 2 menit. Nambah endhog 1 lan ngalahake nganti cahya lan alus, nggoreng mangkok nalika sampeyan lunga. Tambah keju quark utawa yogurt, adonan nganti alus. Gesang jagung ing ndhuwur lan adhine kanggo nggabungake.
- Gamelan sajrone adonan ragi. Panaskan oven nganti 350 derajat F.
Nggawe Streusel Topping lan Bake
- Ing mangkuk cilik, campuran bareng 1 1/2 gelas glepung, 2/3 gelas gula, 1/4 séndok garam lan kayu manis. Nggunakake tangan utawa mixer jajanan, potong 7 sendok mentega menyang campuran glepung nganti sampeyan duwe bedhil. Geset crumbs iki ing ndhuwur ngisi quark.
- Panggang jajan nganti 30 menit, utawa nganti jajan wis disigar lan diisi. Isi bakal nyithak luwih kaya kahanan.
- Kue iki beku banget. Sawise defrosting, garing nganti sawetara menit dening manggonake ing 350-degree F. open.
Tip : Nggawe kue iki cara modern. Gunakake ragi garing instan lan tambah kabeh bahan adonan menyang mangkuk lan aduk bebarengan kanggo mbentuk adonan sing alus. Ora perlu bukti ragi. Ngidini 30 menit kanggo ngaso, banjur nerusake minangka ing ndhuwur.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 331 |
| Lemak total | 20 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 118 mg |
| Sodium | 285 mg |
| Karbohidrat | 34 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 6 g |