Kanthi banget nandheske babagan tagine lan couscous ing masakan Maroko , bisa uga ana surprise yen beras bakal nyedhiyakake papan ing akeh tabel Maroko, nuduhake munggah ing salad, paellas, stuffings, lan desserts. Wonten ing sawetawis padintenan, sawetawis sisi Maroko ingkang nikmat menika dipuntindakaken kanthi cara ngolah pilaf khas kanthi ngasuh beras ing duduh kaldu kaliyan sayuran, saffron lan rempah-rempah Maroko sanesipun. Bisa ngadhepi piyambak minangka sisih gawean utawa vegetarian, nanging sing paling disenengi yaiku kanggo nyedhiyakake minangka amben kanggo ayam Maroko Saffron .
Coba sayuran sing disaranake kanggo werna lan rosane, utawa beda-beda sajian kanthi nggunakake cangkir utawa luwih saka apa wae sayuran diced sing dipilih. Tip ngisor iki menehi variasi cara nangani sayuran.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 cangkir medium utawa long grain rice
- 2 sendok makan unsalted butter
- 2 tablespoons sayur utawa lenga zaitun
- 1 bawang bombay gedhe, disigar UTAWA 1 scallion gedhe, iris utawa disigar
- 2 nganti 4 cloves papak, ditekan utawa sacoro apik disigar
- 1/4 cangkir kacang polong seger utawa beku *
- 1 mrico lombok abang utawa kuning, disigar *
- 1 wortel, dikupas lan disigar *
- 1 utawa 2 potongan cilik (2 nganti 3 ") saka kayu manis
- 1/2 uyah sendok teh, utawa kanggo rasa
- 1/2 sendok teh jahe
- 1/2 sendok teh mrico putih
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh kunyit
- 1/4 cup dicincang cilantro seger utawa parsley
- 4 1/2 cangkir (kira-kira 1 liter) saka pitik utawa pitik sayur
- 1/2 wajan saffron
Cara Nggawe
* Sampeyan bisa ngganti sayuran liyane sing dipilih, nganti 1 tuwung.
1. Ing panci irisan, panasake stok meh nganti nggodhok lan anget.
2. Panaskan benang saffron kasebut kanthi teliti sajrone menit ing wajan cilik nganti cukup garing kanggo crumble. Tresna lan nambahake stok.
3. Nalika stok dipanasake, gabungke bahan sing isih ana ing jero skillet utawa pot 4-kuarsa. Masak gajih lan sayuran liwat panas sedheng, aduk kanthi gampang, kira-kira nganti 10 menit, utawa nganti bawang tembus lan beras mulai werna.
4. Nambah stok lan saffron menyang beras, aduk mung sapisan. Nggawa stok kanggo simmer lan rasa uyah. Nyetel bumbu kasebut kaya dikarepake.
5. Nutup gajih, ngurangi panas dadi kurang, lan simmer alon-alon lan ora diresiki, nganti meh 25 menit, utawa nganti cairan kasebut diserap lan beras luwih lembut.
6. Saring gajih kanthi garpu, lan sajroning ngawula.
Tip
- Yen sampeyan seneng duwe tektur sing lembut kanggo sayuran, tumis ing sisih nalika beras dipasak; nglakokaké mau alon-alon menyang beras sadurungé porsi.
- Yen sampeyan duwe picky eaters, nyawiji coarsely ing sayuran bakal luwih gampang kanggo wong di-push menyang sisih. Utawa, nyemprotake wong-wong mau kanthi apik supaya bisa nyamar.
- Kanggo pecinta vegetarian sing sejatine, nambahi sayuran lan gawe chunky ekstra supaya rasa sing lengkap bisa nikmati bebarengan karo beras.
- Sawetara Maroko seneng ngumbah lan / utawa rendhem beras kanggo setengah jam utawa supaya mbusak pati. Aku ora keganggu kanthi mbilas cepet, nanging yen sampeyan gawe rendhem beras, mesthine bisa nggunakake cairan kurang entheng lan ngurangi wektu masak kanggo nyegah tekstur mushy.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 496 |
| Lemak total | 22 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 10 g |
| Kolesterol | 80 mg |
| Sodium | 286 mg |
| Karbohidrat | 48 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 28 g |