A kimchi panas sing cuka lan ora pedhes, dongchimi tumiba ing kategori "putih" utawa "banyu" saka macem-macem jinis kimchi. Senadyan dongchimi mbutuhake sawetara dina brining, iku gampang banget kanggo nggawe lan tetep suwe banget ing kulkas. Kanthi rasa tart, sumringah, kimchi banyu putih iki (mool kimchi) misuwur ing sasi panas minangka panganan sajian lan sup sing adhem.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 8 Radish Korea sedheng (yen sampeyan ora bisa nemokake, digunakake
- Daikon ), dikupas lan diirisake dadi 1 inci
- Asam laut témpé
- 4 Tbsp gula
- 4 cengkeh bawang putih, dikupas lan diiris tipis
- 3-4 bawang bombay, diiriske dadi 2 inci
- 10 cangkir banyu (sekitar 2 liter)
Cara Nggawe
- Radishes nganggo 3 Tbsp garam lan 2 Tbsp gula. Ayo ngadeg 1 dina ing kamar.
- Sawise dina 1 dina, dissolve 3 Tbsp uyah lan 2 Tbsp gula menyang banyu anget.
- Tambah cairan kanggo radishes salted, bawang putih, lan ijo bawang. Ayo ngadeg 1-2 dina ing kamar.
- Nalika duduh kaldu wis ngrambah tart, rasa vinegary, nyimpen ing kulkas.
- Kanggo ngawula, sayuran lan dhuwure duduh kaldu menyang mangkuk utawa mangkok cilik.
- * Paling apik kanggo nggawe kimchi iki ing gelas kaca gedhe, nanging apa wae wadhah sing sampeyan gunakake, priksa manawa sampeyan ninggalake kamar ing ndhuwur kanggo gas sing dibuwerake sajrone proses fermentasi.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 3,505 mg |
| Karbohidrat | 10 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 1 g |