Resep kue sing gampang iki variasi ing Spanish vanilla custard klasik sing disebut "flan" ing basa Spanyol. Kopi Espresso ngasilake rasa sing kaya mengkene , nggawe panganan panen sing sampurna kanggo seneng karo gelas liqueur sawise-nate.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Gula 1/2 cup
- 3/4 cup whipping cream
- 3/4 cup susu sedheng lemak
- 1/2 tuwung
- kopi espresso
- 1 sendok teh vanilla ekstrak
- 3 endhog
- 1/4 cup gula
- 20 biji warung kabeh
Cara Nggawe
Resep kue iki ndadekake 6 porsi - ngasilake 6 porsi dhewe ing ramekin.
Ngilangi ramekin kanggo njamin ora ana bledug. Setel ing kaca baking dish (9-inch x 13-inch).
Kalor 4-5 cangkir banyu ing pot kanggo adus banyu.
Sijine skillet utawa saucepan abot ing medium panas nganti 30 detik. Tambah 1/2 cup gula. Kanthi mburi sendok kayu, supaya gula bisa obah terus nganti gula tawa dilebur, lan werna coklat sing sugih (caramelized).
Sakehe gula kanthi karamel kanthi teliti menyang saben ramekin utawa woh gedhe.
Pre-panas oven nganti 325F (162C) derajat.
Gosok susu lan krim ing saucepan. (Njaga cedhak ing panci, supaya ora godhok.) Cepet langsung lan aduk ing warung.
Sauntara kuwi ing mangkuk sing nyampur , ngalahake rada 3 endhog . Campur ing 1/4 cup gula.
Dienggo terus, nambah campuran dicampur krim panas kanggo campuran endhog endhog . Nggawe nganti gula bubar. Campur ing ekstrak vanilla . Campuran dadi ramekin.
Kanthi kanthi teliti, mbusak ramekin 1-2 kanggo nyedhiyani sawetara kamar kanggo pour. Pour ing banyu panas nganti ana kira-kira 1/2 inci banyu ing 9 "x 13" baking dish kanggo nggodhok banyu. Ganti ramekin. (Yen nggunakake salah siji roti bakar sing gedhe, mesthine manawa piring cukup dhuwur kanggo nampung banyu sing perlu.)
Yen banyu ora ngliwati 3/4 dalan menyang pinggir ramekin, kanthi ati-ati tuku banyu luwih. Bakal ditemokke ing bak banyu nganti 50-60 menit, utawa nganti piso metu resik nalika dipasang setengah dalan antarane tengah lan pinggir piring.
Wigati: Kanggo njamin custard ora over-cook, mriksa doneness sawise 45 menit, banjur saben 3-5 menit.
Rampung banget saben ramekin saka banyu. Setel ing kursi adhem nganti lemu, banjur diresiki kanthi jero ing kulkas. Iki biasane njupuk paling sethithik 1 jam.
Nalika siap nglayani, un-jamur kanthi nglakoni piso ing pinggir pinggir baking dish. Tempelake piring panganan endhog cilik ing ndhuwur ramekin. Kanthi siji tangan ing sangisore ramekin lan sing liyane ing ndhuwur panggonan, nguripake.
Tunyuk ramekin lan flan kudu nyelehake ing piring. Yen ora, kasebut kanthi teliti, "udhuh" pipine metu saka ramekin kanthi piso cilik. Sampeyan kudu geser metu saka ramekin menyang piring.
Garnish karo kacang buncis kabeh lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 188 |
| Lemak total | 5 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 107 mg |
| Sodium | 79 mg |
| Karbohidrat | 29 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 6 g |