Cara Gawe Flan karo Vanilla Custard lan Sauce Caramel

01 saka 07

Carane Priksa Flan - Langkah 1: Kumpul Bahan kanggo Flan lan Caramelize Sugar

Punika resep resep klasik Spanyol .

Ingredients

• 1/2 cup gula kanggo saus karamel
• 2 cangkir whipping cream *
• 1 sendok teh vanilla ekstrak
• 3 endhog
• Gula 1/4 cangkir
• 1/2 cangkir blanched almonds kanggo garnish (opsional)
• Sprig mint kanggo garnish (opsional)

* Kanggo nggawe kalori kalori ngisor, nganggo 1 tuwung susu kurang lemak lan 1 cangkir krim whipping ringan.

Resep udan iki nggawe enem porsi ing ramekin.

Ngilangi ramekin kanggo njamin ora ana bledug. Setel ing kaca kanthi roti panggang (kayata panci 9- karo 13-inch).

Kalor 4 cangkir kanggo 5 cangkir banyu ing pot ing kompor maneh kanggo banyu, utawa baño maria .

Sijine skillet utawa saucepan ing ngisor panas ing medium kanggo 30 detik. Tambah 1/2 cup gula. Kanthi mburi sendok kayu, supaya gula bisa obah terus nganti gula tawa dilebur, lan werna cokelat werna kaya (kaya caramel), sing katon ing foto. Iki bakal dadi saos.

02 saka 07

Cara Gawe Flan - Langkah 2: Gula Caramelized Sugar menyang Ramekins

Elinga, dipasrahake gula caramelisasi menyang saben ramekin enem utawa sajian gedhe.

Open oven sadurunge menyang 325 F.

Gosok krim ing saucepan. (Njaga kanthi teliti ing panci, supaya krim ora siram.) Copot telusur saka kompor nalika bubar.

03 saka 07

Carane Priksa Flan - Langkah 3: Ngalahake Telor lan Gula

Nalika krim warasan, rada ngalahake telung endhog ing mangkuk campuran medium. Tambah 1/4 tuwung gula lan aduk.

04 saka 07

Carane Priksa Flan - Langkah 4: Tambah Hot Cream kanggo Campuran Umpan

Diadhep kanthi cepet, nambahake krim panas kanggo campuran endhog. Nggawe nganti gula bubar. Nglakoake ekstrak vanilla.

05 saka 07

Carane Priksa Flan - Langkah 5: Nambah banyu panas kanggo Pangan lan Ladle Flan menyang Ramekins

Kasebut kanthi cetha mbusak siji utawa rong ramekin kanggo nyedhiyani sawetara kamar ekstra. Pour ing banyu panas kanggo adus banyu nganti banyu kira-kira 1/2 inci jero ing baking dish. Ganti ramekin. (Yen nggunakake salah siji roti bakar sing gedhe, mesthine manawa piring cukup dhuwur kanggo nampung banyu sing perlu.)

Campuran dadi ramekin.

Wigati: Yen level banyu ora ngliwati 3/4 saka pinggir pinggiran ramekin, kanthi teliti, tuku banyu luwih akeh.

06 saka 07

Carane Priksa Flan - Langkah 6: Manggang ing Banyu kanggo 50 nganti 60 Menit

Panggang tanpa didhelikake ing banyu nganti 50 nganti 60 menit, utawa nganti piso metu resik nalika disisipake separo antarane tengah lan pinggir pinggir.

Kanggo njamin custard ora over-cook, mriksa doneness sawise 45 menit, banjur saben telu nganti limang menit.

07 saka 07

Carane Priksa Flan - Langkah 7: Kelangan lan Unmold kanggo Ngajak

Sanalika sajian dijupuk saka oven, kanthi ati-ati, copot saben ramekin saka adus banyu. Setel ing kursi adhem nganti lukewarm, banjur adhem ing kulkas. Iki biasane njupuk paling sethithik 1 jam.

Nalika siap kanggo ngawula, unmold kanthi ngaktifake piso ing pinggir pinggir baking dish. Tempelake piring panganan endhog cilik ing ndhuwur ramekin. Kanthi siji tangan ing sangisore ramekin lan sing liyane ing ndhuwur panggonan, nguripake. Tunyuk ramekin lan flan kudu nyelehake ing piring. Yen ora, kasebut kanthi teliti, "udhuh" pipine metu saka ramekin kanthi piso cilik. Sampeyan kudu geser metu saka ramekin menyang piring.

Garnish kanthi woh almond blanched, woh mint, utawa Berry Topping, yen pengin.