Nyedhiyakake rasa menyang daging lan unggas kanthi cepet
Marinade bisa nambah rasa akeh nanging butuh wektu akeh kanggo nembus menyang daging utawa unggas. Sanajan wis suwe banget, rosane ora bisa ngetokake jero banget, saengga bisa ngombe kanthi apik kanggo ngethok tipis, nanging kurang efektif karo daging lan daging panggang.
Injeksi Marinade ngatasi masalah jerone kanthi nyuntikake marinade ing jero daging. Padha uga migunani kanggo marinating daging sing luwih cepet, lan uga bisa digunakake kanggo nyuntikake brine dadi panganan.
Nalika nggunakake injeksi, jamu lan rempah-rempah kudu cukup cilik supaya ora bakal menyumbat jarum, apa wae ukurane, supaya sampeyan bisa uga nyampur utawa nyeret marinade karo bahan-bahan cemilan sing ora cocog karo jarum sing dipilih.
Best Overall: Grill Injeksi Stainless Steel Meat Injector
Injeksi iki digawe saka stainless steel 304 sing ora noda, karat, utawa nyegah rasa. Iku kalebu tiga jarum marinating, dirancang kanggo tujuan sing beda-beda. Salah jarene 6-inch duwe tip sing padhet lan 12 bolongan ing sadawane dawa jarum, déné jarum 6-inch liyane nduweni tip sing luwih akeh sing ngidini sampeyan nggunakake marinade sing rada chunkier. Pucuk katelu mung telung inci dawa, kanggo injeksi presisi lan digunakake ing daging sing luwih sithik.
Iki ngandhut 2 ons marinade, supaya sampeyan ora perlu ngisi maneh minangka asring, lan plunger injector nawakake kontrol tekanan luwih apik, supaya sampeyan bakal inject ing rasa persis sing pengin. Telung cincin cincin nyedhiyakake genggeman sing nyenengake lan gampang nyuntikake.
Iki uga gampang kanggo diresiki lan aman kanggo mesin pencuci piring. Majelis kaya gampang nalika wektu kanggo nambah rasa kanggo meal liyane.
Best Gun: SpitJack Magnum Meat Injector Gun
Nalika sampeyan siap njupuk daging sing diasinake menyang marinade nyuntik tingkat sabanjure, kaya koki sing melu kompetisi barbecue, bedhil minangka langkah sabanjure. Iki gun ngijini sampeyan nyuntikake jumlah sing tepat saka 1 nganti 5 ml saben dosis. Sampeyan nganti 50ml, supaya sampeyan ora kudu ngisi ulang asring.
Kit iki kalebu senjata, papat marinating jarum, telung reresik sikat, lan kasus kanggo ngangkut lan nyimpen kabeh potongan kasebut. Boten wonten injeksi inexpensive ingkang dipun cukur nalika bagian dipuntilar, sampeyan saged tuku spare part kangge gun.
Jarum gun bisa nembus nganti 5 1/2 inci jero menyang daging, lan gampang kanggo nyetel jumlah injeksi kanthi dial prasaja. Jarum kalebu siji karo tip sing slanted kanggo presisi injecting tipis, becik marinades; siji karo ujung tutup lan perforations sisi kanggo nyebar cairan tipis; jarum gedhe kanggo luwih kenthel, marinade chunkier; lan jarum tipis sing nampilake tandha visual kurang ing permukaan daging.
Genggeman iki gampang digunakaké, kaya senapan cipratan, lan bahan bahan medis lan jarum ekstra sing kuat.
Best With Baster: Norpro Syringe Baster: Norpro Cooking Utensils
Gedhe kanggo pawon sing nduweni ruang panyimpenan sing terbatas, pranata ganda lan injector iki ngidini sampeyan marinate daging nalika jarum dipasang, banjur sampeyan bisa nggunakake minangka standar baster karo jarum dibusak.
Iki ndadekake 1 1/2 ons lan isi ulang kanthi gampang kanthi meremas lan ngeculake bohlam. Yen sampeyan ngerti carane nggunakake standar baster, sampeyan bakal ora masalah nggunakake iki kanggo marinate. Nalika iki ora kaya cekap minangka injectors ngadeg, iki uga dianggo kanggo nggunakake sesekali. Jarum bisa disimpen ing jero baster nalika ora dienggo. Sikat reresik kalebu.
Best Budget: Ofargo Plastic Marinade Injector Kit
Ora saben wong perlu apik, penyuntik sing larang sing bakal tahan umur. Penyuntik anggaran iki cukup murah supaya sampeyan ora bakal kesel yen katon menyang bolongan ireng sing ana laci sampah, nanging isih tetep dibangun. Sampeyan uga kalebu loro o-rings cadangan kanggo panggantos gampang yen siji katon nalika ngresiki. Batang jarum lan plunger digawe saka stainless steel kanthi aman 304, dene liyane digawe saka plastik ramah lingkungan karo segel silikon.
Iki dirancang ergonomis kanggo panggunaan siji tangan sing gampang. Ndhuwur siji ons lan nduweni markah pengukuran ing ml lan ons supaya sampeyan bisa kanthi gampang ndeleng carane akeh ing jarum suntik lan carane akeh sampeyan lagi suntik. Jarum 3 inci dawa. Kanggo gawe reresik gampang, iki yaiku mesin pencuci piring sing aman, lan sikat reresik kalebu yen ngumbah tangan disenengi.
Best With Measurements: Miusco Stainless Steel Injector Kit
Nalika iku penting kanggo nyuntikake jumlah pasir sing cukup, spektrum iki gampang, kanthi jendela pangukuran sing ngidini sampeyan ndeleng manawa marinade ing laras, nanging luwih kuwat dibangun saka injeksi kabeh plastik sing paling murah tinimbang larikan plastik wis encased karo stainless steel.
Iki ngemot 1 1/2 ons, lan loro jarum beda kalebu. Jarum cilik dirancang kanggo marinade sing lancip lan licin, déné jarum sing luwih gedhe bisa nangani cairan chunkier.
Kanggo gawe reresik gampang, kabeh bagian sing aman mesin cuci piring. Kasus panyimpenan kalebu, supaya kabeh bagean kanthi aman bebarengan.
Best for BBQ: F. Dick Marinade and Brine Meat Injector
Dibangun kanggo wong sing seneng ngobrol lan ngobong rokok, injeksi pompa iki bisa ngirim jumlah marinade sing ora bisa dipisahake ing daging. Cukup tancepake tabung sedhake menyang wadah marinade lan pompa gagang kanggo miwiti cairan kasebut. Filter bisa ing pungkasan tabung nyedhot njamin supaya jamu lan rempah-rempah bisa ditinggalake nalika cairan kasebut disuntikake menyang daging.
Digawe saka polimer kanthi tugas berat karo jarum baja Jerman, iki dirancang kanggo taun panggunaan, lan nalika bagean mulai nganggo, penggantian kasedhiya.
Best Marinator: FoodSaver Quick 2.25-Quart Marinator
Yen sampeyan pengin cepet marinate panganan, nanging ora kaya gagasan babagan poking pangan karo jarum, wadhah iki ngapusi. Sampeyan bakal butuh mesin vakum FoodSaver kanggo nggunakake, nanging yen sampeyan wis duwe, marinator iki minangka aksesori sing migunani banget. Mung nyelehake daging ing wadhah bebarengan karo pelepah, nyelehake tutup, lan nggunakake FoodSaver kanggo nutupi wadah kasebut lan marinate daging ing menit tinimbang jam.
Proses vakum mbukak pori-pori daging, saéngga marinade bisa nembus kanthi cepet lan jero. Saliyane ngirisake daging, iwak, lan unggas watara 12 menit, iki bisa digunakake kanggo sayuran sing cepet-pickling uga.
Sing kasebut plastik BPA-free yaiku bau bau, bukti stain, safe dishwasher, lan safety microwave. Nalika ora digunakake kanggo panganan marinating, iki uga bisa digunakake kanggo panyimpenan pangan.