New Orleans coffee (aka "Cafe Noir") nduweni rasa coklat-karamel sing khas, warna intense peteng, konsistensi kandel lan kandungan kafein sing luwih murah tinimbang karo bahan rahasia, chicory . Chicory minangka inti kaya kopi sing digawe saka werna-werna garing, sing dipanggang saka ramuan perennial pait. Miturut warga New Orleans, sing nyebabake warung New Orleans supaya nulis babagan omah.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 tablespoons drip-ground coffee (Ora kudu kualitas apik, uyah sing sithik bakal ngurangi kepahitan kopi sing luwih murah.
- 2 tablespoons chicory (Chicory kasedhiya ing akeh toko panganan kesehatan. Sawetara vendor uga ngedol kopi sing wis dicampur campuran lan chicory.)
- Opsional: 1/4 sendok teh uyah
- 4 cangkir disaring banyu
- Opsional: gula kanggo rasa
Cara Nggawe
- Nggawe mesin cukur-gaya kopi sampeyan supaya sampeyan bisa nambah banyu menyang panyaring kanthi manual. (Kanggo prodhuk kopi sing paling akèh, iki tegese nggulungake basket bir ing sisih lan nempatake pot ing ngisor.)
- Nyelehake kopi, chicory lan uyah (opsional) menyang panyaring ing bak beku.
- Ngirim banyu menyang godhok.
- Nambah banyu kanthi cukup kanggo ngadhepi latar lan chicory, banjur pour 1/2 tuwung banyu menyang panyaring.
- Ngenteni banyu netes, banjur tambahake banyu tikel 1/2 liyane. Ulangi nganti sampeyan wis nggawe kabeh 4 cangkir.
- Mlayu langsung, utawa tetep panas karo pembuat kopi nganti siap dilayani.
- (Opsional) Nambah gula kanggo rasa.
- (Opsional) Yen sampeyan seneng kopi susu, sampeyan bisa nyalurake potongan kopi New Orleans ing kanthong pakean sing padha karo susu sing diarani New Orleans-style Café au Lait, utawa sampeyan mung bisa nambah setengah lan setengah kanggo rasa.