Teh susu Hong Kong uga dikenal minangka "teh tèh" utawa "teh sutra sutra" amarga asring diseduh ing kaos sèket gedhe sing mirip pantyhose. Nduweni tekstur lembut, krim thanks kanggo susu sing nguap (utawa, yen sampeyan milih kanggo sweetened, susu kental, dadi isinu manis lan lengkap).
Minangka jeneng ngandika, susu teh asalé saka Hong Kong. Teh tèh diwiwiti saka kolonial Inggris ngliwati Hong Kong. Tradhisi Inggris teh sore, ing ngendi tèh ireng disajekake nganggo susu lan gula, dadi populer ing Hong Kong. Teh susu uga padha, kajaba susu digawe saka susu sing diencerake utawa diselidiki. Kang diarani "tèh susu" kanggo mbédakaké saka "Teh Tionghoa", sing diwenehake kosong. Ing njaba Hong Kong, diarani minangka susu susu Hong Kong.
Salah variasi yaiku teh susu es. Tèh susu ing kaleng utawa botol plastik bisa ditemokake ing akeh toko-toko ing saindhenging Hong Kong kayata 7-Eleven lan Circle K.
Chow cha teh teh susu sing disiapake karo susu sing dipadhetke, tinimbang susu lan gula sing nguap. Rasa kasebut, kaya sing bisa diarepake, luwih manis tinimbang tèh susu biasa. Tèh lan tèh susu diarani yuan yang.
Tèh susu sing temen banget apik banget (kenthel lan lengkap). Tèh susu tèh uga nduwèni sisa cipratan putih ing jero bagéyan wedhus sawise sawetara diombé. Rempah putih iki tegese yen konsentrasi saka butterfat ing susu sing wis ngetokake bobote cukup dhuwur.
Rasa lan tekstur susu susu gaya 'Hong Kong' bisa uga dipengaruhi dening susu sing dipigunakaké. Contone, sawetara kafe Hong Kong luwih seneng nggunakake varian susu sing diisi, tegese ora murni nguap susu (kaya karo merek paling gedhé) nanging kombinasi susu skim lan minyak kedelai.
Ing ngisor iki ana variasi sing gampang ing resep-resep teh susu gaya Hong Kong klasik. Kanggo nambani ditambahake, gunakake minangka basis kanggo Yin-Yang Coffee-Tea .
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung banyu
- 2 Tbsp.
- godhong tèh ireng (luwih asipat kandel
- Ceylon teh )
- 1 cilik (14 ounce) bisa sweetened, susu kresek, utawa 14 ons nguap susu, ditambah gula (kanggo rasa)
Cara Nggawe
- Gabungake godhong banyu lan teh ing panci cilik liwat panas sedheng.
- Nggawa menyang godhok kurang. Kurangi panas lan simmer nganti 3 menit.
- Dibusak saka panas. Ngadet ing susu, susu kenthel. Bali menyang panas.
- Bali menyang godhok. Simmer kanggo 3 menit luwih.
- Galur lan sajrone ngobrol panas lan (opsional) lan sajroning es. Gelas cilik sing becik.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Lemak total | 6 g |
| Saturated Fat | 4 g |
| Lemak ora jenuh | 2 g |
| Kolesterol | 22 mg |
| Sodium | 85 mg |
| Karbohidrat | 36 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 5 g |