Nopal kuwi jeneng Meksiko kanggo macem-macem spesies kaktus Opuntia sing asli saka Meksiko lan wis digunakake ana panganan wiwit wektu immemorial. Salah siji nggunakake bantalan kaktus yaiku sajian salad nopalitos klasik.
Ensalada de nopales mung minangka salad sampurna . Iku aromatik lan éca, banget nutritious, lan gampang kanggo nggawe. Bisa uga diwenehake ing macem-macem cara, saka panedhaan dhasar kanggo pinggir pinggir (kanggo conto) daging panggang biasa, kanggo sajian utama nalika digunakake minangka topping kanggo Mexican tostadas.
Saiki, endhog, disigar nopales sing relatif gampang golek kanggo didol ing barang-barang Meksiko lan uga sawetara supermarket gedhe, lan nggawe salad iki kabeh luwih gampang nyiyapake. Nanging, yen sampeyan pengin nyoba tangan sampeyan nggawe iki saka awal, mung tindakake instruksi ing ngisor resep dhasar.
Ora bisa nopales kabeh, seger utawa jarred? Gawe resep sing padha karo kacang ijo sing dicincang; Bakal ora padha karo sajian asline, nanging sampeyan bakal entuk jenis salad sing padha.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tomat abang seger
- 1 bawang putih utawa ungu cilik
- 2 cangkir dicincang, nopales masak (saka jar, utawa ndeleng resep-resep ing ngisor kanggo instruksi nggunakake kaktus seger)
- 1/4 cangkir cilantro disigar (godhong lan batang)
- 2 sendok teh lenga zaitun
- 2 tablespoons Mexican jeruk jus (anyar squeezed)
- 1 sendok teh oregano pepe
- Uyah 1/2 sendok teh
- Garnish: crumbled
- queso fresco cheese
- Garnish: bawang iris tipis
- Garnish: sliced avocado
Cara Nggawe
Cut tomat lan bawang bombay menyang endhog cilik.
Tuangkan kaleng utawa kaleng nopales menyang panyaring. Cuciake banyu ing banyu nganti jarake banyu dicuci. Ninggalake nopales ing long strips (yen kuwi mau), utawa copot menyang ukuran babagan ukuran sing padha karo tomat lan bawang, sing dikarepake.
Ing mangkuk kaca, keramik, utawa stainless steel, nyampur bareng tomat, bawang, nopales, lan cilantro dicincang kanthi apik.
Selehake lenga zaitun, jus jeruk, oregano, lan uyah menyang jar cilik karo tutup. Gegerake semangat nganti dicampur. Panggang iki liwat salad lan tos maneh, alon-alon nanging sak tenane.
Nutupi mangkok lan refrigerate salad sampeyan paling sethithik jam lan nganti 24 jam kanggo rasa ngombe.
Sadurungé ngladeni salad kaktus sing enak, nyelehake ing sajian sajian alus utawa ing piring salad individu lan dekorasi karo keju sing diremes, trikatuka irisan tipis, lan irisan aboksi, yen pengin.
Variasi ing Mexican Cactus Salad
Ngatur salad sing dikarepake. Kene sawetara gagasan kanggo njaluk pikiran sampeyan:
Ora gila babagan cilantro, utawa keju, utawa bahan liyane? Cukup ninggalake; nggawe salad sing sampeyan tresna!
Yen sampeyan seneng karo rasa bawang bombay sing luwih enak, seger mbungkus bawang sing disigar ing banyu sing mlaku sadurunge ditambahake ing salad.
Menehi kaktus sampeyan sawetara panas. Ngemil sawetara kaleng utawa jus jeruk jalapeño pickled (utawa wortel pickled ), banjur dadu mau. Tali karo bahan liyane sadurunge nambahake klamben.
Tambah sajian cilik garbanzo kacang, jagung jagung, kacang cemara, wiji pomegranate, utawa bahan-bahan sing menarik kanggo nyampur.
Gunakake Nopales Segar:
Yen sampeyan bisa nemokake bantalan kaktus nopal seger, tuku nganggo spine sing wis dibusak dening vendor. Akeh wong seneng bantalan sing luwih cilik, luwih enom, luwih enom amarga padha cenderung luwih lembut, nanging bantalan kaktus saka sembarang ukuran bakal bisa digunakake. Cuciake, banjur tunyuk menyang dawa sing ukurane setengah inci.
Sijine kaktus ing pot (milih salah siji sing katon cilik gedhe kanggo jumlah kaktus sing ngandhut supaya ana akeh "headroom") lan tutup karo banyu. Godhok alon-alon nganti kira-kira 20 menit utawa nganti kabeh kaktus wis diganti saka ijo padhang menyang werna ijo zaitun lan lembut. Nopales bakal ngeculake cairan viscous kanthi cara sing padha kaya okra nalika dimasak.
Sawise masak, keterna nopales lan mbilasake banyu mlaku nganti akeh zat slippery wis sakabeheng. (Sembarang "slime" sing isih aman). Gunakake nopales masak kanthi cara sing padha arep nganggo potongan kaktus saka jar.