Keju cauliflower minangka péso penting kanggo nedha awan, ngicipi sajroné panggang kanggo kentang panggang , lan kadhangkala uga dipasrahake minangka pastry utawa quiche. Kue krim lan kèju iki gampang digawé lan sajian serbaguna sing katon ing saindhenging Inggris.
Keju cauliflower ndadekake paling gedhe cauliflowers Britania, sing ora mung murah lan nutritius nanging dadi serba guna ing resep lan bisa steamed, digodhog, panggang lan panggang, kanthi saben cara nggawe rasa dhewe.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 medium cauliflower (approx 1lb / / 450g)
- 2 ons. / 55g. butter
- 2 ons. / 55g. glepung (kabeh-tujuan)
- Opsional: 1 sendhok teh. bubuk sawi
- 1 potong uyah (kanggo rasa)
- 2 cangkir / 460 ml. susu
- 2 ons. / 55g. keju cheddar (utawa padha, grated, plus ekstra kanggo sprinkling ing ndhuwur)
- Gula mrica anyar kanggo rasa
Cara Nggawe
- Kalorake oven nganti 395 F / 200 C / Gas 7.
- Copot godhong njaba saka kembang cauliflower, ngethok salib jero ing ngisor stem, lan sakabehane kukus ing banyu nggodhok nganti 10 menit. Copot cauliflower saka panas lan ninggalake kanggo kelangan. Kembang kol ora kudu dimasak kanthi saksama, mung digodhog nganti enteng supaya nglangi.
- Selehake butter lan glepung menyang panci gedhe. Sajrone panas kurang aduk mentega lan glepung nganti butter wis ilang lan glepung digabung. Tambah uyah lan wêdakakêna mustard (yèn nganggo) banjur terus aduk suwene rong menit. Iki kanggo nggawé rasa glepung lan nyuda bubur tepung ing glepung siap kanggo nggawe saos.
- Nguripake panas nganti sedheng lan tambahake susu siji-sijine. Ngomel nepsu supaya kecap wis digawé. Terus ngocok nganti saus nepsake lan nggilap, kira-kira 5 menit. Yen saos banget kandel, tambahkan susu luwih cilik; saos kudu nglukis nanging isih cilik ing sisih rumput. Tambah keju grated lan aduk nganti ilang. Buang saka panas.
- Mbrang kembang floret kembang saka stalk tengah sing kenthel, ngurus ora kanggo ngilangi potongan cilik. Selehake florets ing sajian manggang greased cukup gedhe kanggo terus kabeh florets ing siji lapisan.
- Tuang sauce keju sing dikuliti nganggo kembang kol, supaya kabeh florets ditutupi. Sprinkle karo keju sing diarani grated lan apik twist saka mrico ireng.
- Panggang ing panas nganti kecap sambel lan coklat emas ing dhuwur, kira-kira 30 menit.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 175 |
| Lemak total | 12 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 28 mg |
| Sodium | 251 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 5 g |