Panyerepan kesehatan ora mesthi, nanging kabeh panganan sing luwih apik digoreng - kalebu kaleng. Fryer jero adalah cara paling apik kanggo masak kaleng, lan resep iki minangka persiapan sing gampang.
Rempah-rempah sing pisanan dicelupake ing campuran glepung, banjur dicelupake ing adonan endhog lan remukan roti garing.
Kanggo tips masak lan variasi alternatif kanggo alternatif bumbu, tips masak, lan saus tartar cepet sing cocok kanggo dicelup, ndeleng ngisor resep.
Resep Sereal Resep
- 7-Minute Seared Scallops
- Pedhes Seared Scallops
- Bay Scallops Kanthi Papak
- Seared Scallops With Sage Cream
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 nganti 4 cangkir minyak nabati (utawa jumlah sing dibutuhake kanggo jero goreng)
- 2 cangkir kerang laut
- 1 gandum kabeh-waé glepung
- 1 sendok teh uyah
- 1 sendok teh paprika
- 1/4 sendok teh mrico (anyar lemah)
- 2 endhog gedhe
- 3 sendok susu (utawa banyu)
- 1 1/2 cangkir roti crumbs (nggoleki garing)
Cara Nggawe
- Yen jamur cukup gedhe, potong supaya ukurane cukup seragam.
- Bilas kerang ing banyu sing adhem lan adhem mau garing nganggo tuwung kertas. Copot otot sisih putih angel yen durung dibusak.
- Kalor sak dawane 2 nganti 3 inci minyak sayur ing jero, wajan wesi wajan, saucepan, utawa wajan jero 350 ° F.
- Line a baking pan or baking sheet with two or three thicknesses of towels paper and set aside.
- Ing mangkuk, gabungke glepung, uyah, lan paprika.
- Ing mangkuk liyane, endhog nganggo susu.
- Sijine roti alus ing mangkuk katelu.
- Dipendhet sawetara scajan ing campuran glepung gandum, banjur dicampur ing endhog, lan banjur gulung ing roti isi nganti jas. Baleni maneh karo scone sing isih ana.
- Sawise lenga wis tekan suhu (350 °), nambah sawetara scallops - kira-kira 6 nganti 10 gumantung saka ukuran pan - menyang minyak panas lan goreng nganti coklat emas, bab 1 1/2 nganti 2 menit. Urip ora kudu overcook. Padha kudu anget ing tengah, nanging isih lembab.
- Copot saka lenga karo sendok slotted logam lan transfer menyang pan-andhuk kertas. Gesang panci alon-alon nganti sawetara detik supaya kismis digulung lan keluwihan lenga diserap.
- Baleni karo kumpulan sakteruse.
- Sareen karo pilihan koktail, saus remoulade , utawa saus tartar (ndeleng ngisor).
Tip Cooking lan Variasi
- Aja akeh kerang ing panci. Penggilingan bakal nggawe lenga kerasa mudhun sacara signifikan, lan lapisan scallop bakal rampung nresep lenga liyane.
- Gunakake 1 1/2 teaspoons of Old Bay Seasoning kanggo ngganti uyah lan paprika.
- Rempah-rempah sing diwutahake kanthi cangkir cayenne, utawa ngurangi uyah dadi 1/2 sendok teh lan tambahkan 1 sendok teh saka bumbu Cajun utawa Creole.
- Gunakake papak bawang putih sing apik banget kanggo lapisan.
Resep kanggo Quick Tartar Sauce
- Digabungake 2/3 tuwung mayones karo 1/4 tuwung saka pickles roti manis lan sacoro apik disigar lan 1 sendok teh jus lemon. Tutup lan hawa adhem nganti jam kerja.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1380 |
| Lemak total | 137 g |
| Saturated Fat | 11 g |
| Lemak ora jenuh | 96 g |
| Kolesterol | 152 mg |
| Sodium | 510 mg |
| Karbohidrat | 31 g |
| Serat Pemakanan | 3 g |
| Protein | 11 g |