Resep iki teka saka Food Gift Love , © 2015 dening Maggie Battista. (Diprodhuksi kanthi ijin saka Houghton Mifflin Harcourt. Kabeh hak dilindhungi undhang-undhang.) Pangadeg pasar pangan artisan sing menangake penghargaan Eat Boutique nawakake luwih saka 100 resep-resep kanggo hadiah panganan kanggo dituduhake, bebarengan karo saran bungkus kanggo impact maksimum.
Pendhaftaran Pear-Pineapple-Ginger Jam minangka salah sawijining favorit; iku jero, manis, lan dikemas kanthi dosis abot rempah jahe. Iku menehi tontonan apa wae sing disenteni, kaya tumpukan pancake, kue pound, utawa keju berair, lan duwe konsistensi sing sampurna kanggo whisking menyang koktail. Kanggo sing manis lan seger, geser menyang roti isi pitik, glaze dhadha bebek, utawa mlebukake menyang sandwich keju panggang tingkat pertama. Nalika proses iki mbutuhake tèknik, iku cara sing apik kanggo nglampahi sore.
Sawise digawe, sampeyan bakal nguwasani salah sawijining proses semir quirkier-jenis sing mbutuhake woh nalika mangsa masak. Loro pelajaran gedhe kanggo njupuk ing kene: Pisanan, cara sing paling langsung kanggo sukses karo ngemot woh-wohan yaiku ngetokake woh lan gula kanthi ukuran pawon. Proporsi tengen bakal njamin yen hadiah sampeyan aman kanggo njagong ing kanthong. Aku luwih seneng ngetutake 2 bagean woh kanggo luwih saka 1 bagean gula, lan sing umume ditemokake minangka gula minimum sing dibutuhake kanggo pengawetan jangka panjang. Kapindho, woh-wohan panas sing panas, manawa kanthi blender pencemplung utawa pabrik pangan, ngidini sampeyan entuk tektur kanggo cocog karo selera saka kulawarga lan kanca-kanca.
Kanggo gifting, nulis label ing tag. Bungkus dawa tali ing sakubenge, lan copot tag kasebut liwat tali. Tali simpenan, lan trim kabeh tali keluwihan.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 4 cangkir
- Bosc pears (babagan 10 pears medium, diced)
- 2½ cangkir fresh nanas (diced)
- 1 jus (jahe)
- 5 cangkir gula granulated
- ½ cangkir jus lemon seger
- 3 sendok makan jahe crystallized (sacoro apik disigar)
Cara Nggawe
- Nimbang woh sing disiapake. Woh pir lan nanas sing disiapake, kanthi total, kudu bobot watara 4 kilogram.
- Yen sampeyan ngresiki / ngiridake senggol kanggo panyimpenan jangka panjang, sterilise kendi canning lan nyiyapake banyu bath-canning pot.
- Nyelehake piring cilik kanthi 4 nganti 5 sendok cilik ing papan sing rata ing mesin pembeku.
- Saiki ayo nggawe jam: Bungkus tombol jahe kanthi dicampur cheesecloth; Iki bakal luwih gampang kanggo nyegah nalika wis mateng lan luwih gampang kanggo mbungkus saka pot kasebut.
- Nambah woh, gula, jus lemon, ginger, lan vanila menyang pot nonreactive sing ukurané jero lan jero (dhiameter 10 inci utawa 12-inch becik), lan adhine kanggo gabungke. Panggonan liwat panas dhuwur-dhuwur. Bawa menyang godhok lan banjur ngurangi panas rada.
- Sajrone 45 menit pisanan masak, senggol sampeyan bakal gelembung gedhe lan nggawe akeh umpluk-ora nglakoake jam ing tahap iki; supaya terus masak ing tahap foaming. Sawise foaming wis entek, ngobati jem sing kaping pirang-pirang kanggo njaga samubarang obah.
- Sawise 45 menit saka masak total, copot saka panas lan kasebut kanthi teliti murni setengah jam, nyegah knip jahe, kanthi blender pencelupan. Yen sampeyan ora duwe blender, sampeyan kudu kanthi ati-ati 1 nganti 2 cangkir ing mangkuk prosesor pangan. (Penggilingan pangan uga dianggo.) Kabeh bakal dadi panas banget, supaya luwih ati-ati. Tambahake woh iki kanthi cepet menyang pot.
- Selehake pot maneh liwat panas dhuwur, lan nonton jammu rapet amarga bakal siap ing sabanjure 15 nganti 20 menit utawa luwih. Sijine saben menit kanggo njaga obahe lan nyegah kobong. Sawise kabeh kelembapan wis ngejur lan sampeyan kiwa karo sirup sing panas banget, panas, miwiti mriksa doneness.
- Punika pratandha yen jam wis siap: campuran katon klep lan mengilap; dicampur wiwit nglukis kanthi jas endok sendok lan ngisor panci, lan campuran wis rada peteng ing werna. Yen kabeh pratandha ditindakake, tumindak test sendok.
- Buang saka panas kanggo alon alon-alon sabenere sampeyan nguji jam. Nyelehake 1 sendok teh campuran ing 1 soto beku lan cepet bali menyang piring ing mesin pembeku. Sawise 2 menit, mriksa kanggo ndeleng yen senggong wis thickened ing sendhang beku dening goyangake saka sisih menyang sisih. Yen banget ngandhut lan berair, bali menyang medium panas lan tetep nggodhok lan aduk dicampur. Nalika senggol ngenteni ing sendhang, wis siap. Yen wis siap, copot saka panas lan aja nglakoni apa maneh. Getih kanthi teliti, copot jahe saka jam lan mbuang.
- Yen sampeyan ora ngresiki / ngombe senggol, ngidini campuran kanggo ngombe banjur simpene ing kulkas nganti 4 minggu ing wadhah sing nutup.
- Yen sampeyan nglindhungi senggol, lebokke senggol sampeyan liwat corong menyang wadhah sing disiapake, nampik ¼ inci headspace. Tunyuk jar sing kaping sawetara kanggo ngeculake umpluk umume. Ngilat pelek lan segel kasebut kanthi teliti, kayadene ing botol bakal panas. Selehake stoples ing lapisan siji ing pot banyu nggodhok. Sawise toya banyus bubar maneh, ngolah kendi iki kanthi 20 menit. Simpen nganti 1 taun ing kanthong peteng.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 48 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 0 mg |
| Karbohidrat | 12 g |
| Serat Pemakanan | 0 g |
| Protein | 0 g |