Kurang Pungent Saka Reguler Bawang Putih, Bawang Putih Ngandhut Subtle Rasa
Sajrone lumaku ing alas-mbok menawa kali utawa stream-saka pertengahan mangsa panas nganti pungkasan musim semi dadi lemah, sampeyan bakal nemokake bawang putih liar, uga dikenal minangka ramson. Utawa ing dina sing rada sithik, ing endi srengenge bakal nresnani godhong, ana uga aroma bawang putih, supaya sampeyan bisa mambu sadurunge sampeyan ndeleng. Cukup katon mudhun lan watara sampeyan lan ora bakal angel nemu glossy, ijo godhong alam bébas.
Papak liar minangka tanduran sing bisa ditemokake ing lemah kundur, lan kerep ditemokake ing tlatah pegunungan (fenlands) utawa ditches banyu ditches ing Inggris lan ing saindhenging Eropah. Uga dikenal minangka Allium Ursinum, bawang putih beruang, bawang putih sétan, bawang putih, lan jengkol Jenny.
Deleng lan Bawang Putih Bawang Putih
Papak liar digawe saka bohlam, gagang, godhong, lan putih, kembang berbentuk lintang. Minangka jeneng sing ngandhut, bawang bodas liar nduweni rasa khas saka papak, sanajan ora kaya abot utawa pedas minangka cengkeh bawang putih. Pick rwaning lan alon-alon remet, banjur njupuk nglangi - bakal mambu, sampeyan guessed, garlicky. Yen sampeyan lagi mangan kanggo papak liar, mesthine dianggep kaya lili saka tetanduran lebak, sing beracun, nanging salah siji saka godhong bakal ngenali apa iku supaya ora ana kesempatan sampeyan nyampurake!
Masak karo Bawang Putih
Kabeh bagean tanduran, godhong, lan kembang-bisa ditonton.
Ing godhong bisa dipangan mentah utawa dimasak, lan nggawe tambahan sing migunani kanggo panganan enom kayata krim utawa keju cottage. Padha uga bisa digunakake ing pesto ing panggonan basil utawa tanduran liya utawa ing saos kanggo pethilan latar mburi bawang. Sampeyan bisa uga nambah papak liar sacepake kanggo kentang mashed lan ngawula nganggo lambe daging panggang utawa daging liyane.
Uga ditrapake minangka salad, nyedhiyakake rasa, rasa sing ora dikarepake. Sejatine, papak liar bisa digunakake kanthi cara sing padha karo cengkeh bawang putih nanging mung mbudidaya supaya rasa ora bisa diucapake. (Yen sampeyan pengin rasa kuwat, nambah ing pungkasan masak wektu masak-masak ing rasa papak.)
Sawise godhong-godhongan mulai ilang, kembang kasebut bakal katon-uga bisa ditonton. Sampeyan bisa nggunakake kembang minangka hiasan utawa nambah salad. Priksa manawa sampeyan wis ngresiki kanthi saksama kanggo nyingkirake serangga sing bisa nggawe omah ing kembang kasebut.
Nyimpen Bawang Putih Alam
Apa sampeyan wis ditarik bawang putih liar sajrone lumaku ing alas, dipanen saka kebon sampeyan, utawa nggawa menyang omah saka pasar petani, penting sampeyan nyimpen bawang putih sing dienggo kanthi bener supaya ora ngilangi. Cara sing paling apik kanggo njaga seger papak seger yaiku kanggo nyelehake ing gelas banyu-bulb-mudhun mudhun - lan nyimpen ing kulkas ing ngendi bakal tahan paling sethithik seminggu.
Bawang putih liar apik banget kanggo sampeyan
Papak liar wis suwe digunakake kanggo kesehatan obat ing saindenging jagad, dikenal kanthi akèh "anti" kuwalitas, kalebu antifungal, anti-inflamasi, antiseptik, antimikroba, lan antioksidan.
Papak liar kuwi antibiotik lan antibakteri, mbiyantu nyerna, lan dikenal kanthi cara mbiyantu ngurangi tekanan getih (kaya kabeh bawang putih nanging bawang putih liar nduweni efek paling gedhe) kayadene vasodilator.