Sampeyan bisa uga ora duwe bir akeh banget bisa resep daging pitik. Ayam iki dilapisi ing sajian gaya Memphis sing sugih, lan dimasak ing panggangan. Tansah cara sing nyenengake kanggo masak pitik lan apik kanggo nyenengake. Ngawasi karo sisih favorit lan sauce meja.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 pitik kabeh, watara 4 pon / 1.8 kg
- 1 12 ons / 350 mL bisa saka bir (suhu kamar)
- Kanggo waca:
- 2 tablespoons / 30 ml
- gula coklat
- 2 sendok teh / 10 mL paprika
- 1 sendok teh / 5 mL uyah
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL cayenne pepper
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL sawi garing
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL mrica ireng (lemah anyar)
Cara Nggawe
1. Gabungke gula, paprika, uyah, cabe, cabe, mustard garing, lada hitam, lan bubuk bawang putih ing mangkuk campuran cilik. Disisihaké.
2. Preheat grill kanggo medium panas.
3. Copot giblets lan gulu (yen ana), saka pitik. Ngilekake banyu ayam kanthi banyu seger lan garing, lebokke lan metu nganggo handuk kertas. Priksa manawa sampeyan wis mbusak kathah kelembapan. Gunakake setengah saka samubarang campuran samubarang pitik, njupuk care banget kanggo njaluk ing kulit dowo uga.
4. Mbukak bir lan mbuang setengah (nanging sampeyan milih). Tambah setengah saka campuran samubarang. Ngantuk alon-alon kanggo gabungke. Pierce ngilangake rong bolongan ing ndhuwur sing bisa mbebasake uap sajrone proses masak.
5. Nyelehake pitik ing ndhuwur lan banjur menyang panggangan sing diimbangi karo bir . Panggangan liwat panas medium ora langsung kanggo 1 1/2 jam utawa nganti suhu internal ing thigh yaiku 180 derajat F / 82 derajat C. ing wilayah thigh.
6. Sawise masak, nganggo sarung tangan tahan panas kanthi ati-ati mbusak pitik saka panggangan. Supaya liyane (karo bir isih bisa utuh), kanggo 10 menit. Cepet mbusak can lan discard. Panggonan endhog pitik, ngukir lan ngawula.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1124 |
| Lemak total | 61 g |
| Saturated Fat | 17 g |
| Lemak ora jenuh | 24 g |
| Kolesterol | 380 mg |
| Sodium | 950 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 120 g |