Sayur-sayuran seger sing asat iki dibumbui karo daging babi utawa daging babi. Bilas sayuran sing kaping pirang-pirang sadurunge trimming lan chopping. Ana apa-apa luwih elek tinimbang nresep dadi sayuran ijo!
Aku nambahake kira-kira 2 sendok teh cuka cuka utawa saus cuka mrico menyang sayuran nalika masak, lan akeh juru masak Kidul nambah sendok teh utawa loro gula.
Sijiki sayuran jajan kanthi sacukupé roti jagung lan cuka mrica panas . Kanggo nggawe saus pedhes homemade dhewe, ndeleng instruksi ing ngisor resep.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 2 liter kolard sayuran
- 6 nganti 8 irisan daging babi utawa daging babi, diced
- 6 cangkir banyu
- 1/2 gelas 1 trikatuka
- 2 teaspoons uyah halus
- 1/2 sendok teh mrico ireng anyar
- 1/4 nganti 1/2 sendok teh ulig sing dilebur
- 1/2 sendok teh Cajun bumbu utawa campuran uyah suwene, opsional
Cara Nggawe
- Wisuh kolard ijo ing watara 3 nganti 4 owah-owahan banyu, nganti ora ana endapan sandy bisa dirasakake ing dhasar sink utawa mangkuk.
- Lay saben rwaning metu lan Cut metu stalk tengah nglukis lan sembarang vena banget nglukis. Layer sawetara godhong lan muter mau; Cut godhong sing digulung dadi 1/2-inch strips (gaya chiffonade). Sampeyan uga bisa nempel godhong.
- Ing wajan gedhe ing medium panas cook daging babi diced utawa jowl kanggo nerjemahake sawetara saka lemak. Buang ing drippings utawa nyimpen lan refrigerate kanggo nggunakake liyane.
- Ing stockpot gedhe utawa oven Walanda nggawa cangkir banyu 6 menyang godhok. Nambah daging babi utawa babi sing wis masak, bawang sing disigar, uyah, mrico abang lan ireng, lan uyah sing dibumboni utawa bumbu Cajun, yen nggunakake. Tambah sayuran ijo kanggo nggodhok banyu. Sampeyan bisa uga kudu nambah sayuran ijo ing batch.
- Nutup lan simmer liwat medium-kurang panas kanggo babagan 1 jam, utawa nganti sayuran ijo.
- Nambani sayuran endhog karo roti jagung sing mentas dipanggang lan lulus cuka mrica panas utawa kecap lada ing meja.
Nglayani 4 nganti 6.
Tip lan Variasi
- Tambah 2 tablespoons cuka cider lan sawetara tablespoons saka tomat tempel menyang sayuran bebarengan karo seasonings.
- Coklat bawang karo daging babi utawa babi sadurunge nambahake ing pot.
- Tambah 1 sendok teh gula menyang cairan masak bebarengan karo bumbu.
- Minangka cloves sawetara papak lan saute ing drippings kanggo menit utawa loro sadurunge nambah pot. Utawa nambahake 1 sendok teh bubuk bawang putih bebarengan karo bumbu liyane.
- Nambah 1 nganti 2 cangkir saka wortel kacang ireng masak menyang sayuran kira-kira 10 menit sadurunge sayuran wis rampung.
- Pepper Vinegar or Pepper Sauce - Sterilize 1-pint canning jar lan Pack with jalapeno panas cilik lan / utawa serrano chill peppers. Iris siji utawa loro mau sadurunge ditambahake ing jar. Isi jar nganggo cuka putih lan tambahkan 1/2 sendok teh gula lan irisan uyah. Tutup lan refrigerate sauce mrico kanggo paling ora 5 dina sadurunge nggunakake.
Sampeyan uga bisa Kaya
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 132 |
| Lemak total | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 3 g |
| Kolesterol | 16 mg |
| Sodium | 1,251 mg |
| Karbohidrat | 11 g |
| Serat Pemakanan | 6 g |
| Protein | 10 g |