Haddock Newburg minangka salah sawijining lobster udhara sing misuwur. Kue wisdok ditambahake karo saus Newburg sing sugih. Nedhaake haddock lan sauce liwat roti panggang , cangkir jajanan puff, utawa biskuit.
Saus Newburg klasik asal saka lobster populer Newburg. Piring asli digawe karo lobster lan endhog kaya lan krim saus karo sherry. Tanggal 1876, nalika ana menu item ing restoran Delmonico.
Sajadah iki nganggo kentang panggang lan sayuran kukus.
Deloken sisan
Klasik Lobster Newburg
Shrimp Creamy Newburg
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 1/2 ton wisdock fillets
- uyah lan mrica ireng anyar
- 4 sendok makan mentega, dibagi
- 1 tablespoon plus 2 sendok teh glepung
- 1/4 sendok teh paprika manis
- 1/4 sendok teh kacang tanah
- Mash cayenne pepper
- 3/4 tuwung krim abot
- 1/2 cangkir susu
- 3 sendok makan sherry garing
- 2 yolks endhog gedhe
- 4 jajanan kèju, panggang, utawa roti panggang
Cara Nggawe
Kalorake oven nganti 350 F.
Mentega sing gedhe, cemeng manggang.
Tabrakan wisel fillet entheng karo uyah lan mrico lan atosake ing sajian manggang. Cairake 1 sendok teh mentega; drizzle liwat fillets.
Panggang kanggo 20 nganti 25 menit, utawa nganti iwak iku gampang siram lan flakes.
Copot fillets saka oven lan disisihake.
Nyawisi 3 sendok teh butter ing medium saucepan liwat panas sing kurang; nambah glepung, 1 tbsp sendok uyah, paprika, pala, lan cayenne, aduk nganti alus lan bubbly.
Terus masak, aduk, kanggo 2 menit. Alon-alon nambah krim lan susu. Masak, aduk terus, nganti thickened.
Ing mangkuk, sambel kuning telur lan sherry; klelep ing kira-kira sapertane campuran panas banjur bali campuran endhog menyang saucepan. Masak liwat panas sing kurang, aduk terus, nganti meh 2 menit maneh.
Flake wisdok masak lan ditambahake ing saus. Kalor kanggo menit liyane, utawa nganti panas.
Sijine campuran iwak ing puff pastry, biskuit, utawa roti panggang panas.
Sampeyan uga bisa Kaya
Haddock Gratin karo Sauce Krim Jamur
Baked Haddock With Sauce Crab Creamy
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 1508 |
| Lemak total | 40 g |
| Saturated Fat | 22 g |
| Lemak ora jenuh | 12 g |
| Kolesterol | 428 mg |
| Sodium | 1,011 mg |
| Karbohidrat | 256 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 47 g |