Resep iki minangka cara sing apik kanggo entuk pawon, tomat panas sing mateng. Tomat iki diiseni karo campuran quinoa lan kalkun lemah, nanging kanggo nggawe wong vegetarian, maca variasi ing mburi resep, kang ngganti daging tanpa crumbles kanggo kalkun. Quinoa minangka gandum sing dikemas nutris sing bisa ditemokake ing bagean beras lan biji (utawa bagéan akeh) saka supermarket lokal utawa toko panganan alami. Resep iki ndadekake babi tambahan quinoa, sing bisa dilalekake ing meja, utawa sampeyan bisa beku lan dienggo ing titik mengko kanggo nambah tomat utawa lada mrico liyane.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 cup quinoa
- 2 cangkir stock hayam (utawa stok nabung)
- 8 medium tomat
- 1 liter minyak zaitun (prawan ekstra)
- 1 bawang (diced)
- 1 lonceng mrico (abang, diced)
- 1 kalkun lemah kalkun
- 2 tablespoons parsley seger (disigar)
- Gula lan uyah ireng kanggo rasa
- 1/2 gelas keju grated (kayata cheddar, Colby utawa Monterey jack)
Cara Nggawe
- Bilas quinoa uga ing colander finely meshed ing banyu adhem kelangan. Selehake quinoa sing diombe ing saucepan lan tuku stock pitik utawa sayur. Bawane menyang godhok panas lan banjur ngurangi panas lan panas, ditemokake, kanggo 15 nganti 20 menit utawa nganti quinoa wis nyerep kabeh cairan lan lembut lan alus.
- Sauntara, Cut tipis saka tomat lan mbusak inti, wiji lan pulp. Geser potongan cilik saka dhasar saben tomat kanggo menehi base flat kanggo ngadeg. Tabrakan tomat ing endhog kanthi uyah lan adhep-adhepan ing rak kawat sing disetel ing pan.
- Ing wajan nonstick (Siji kanggo nyoba: Swiss Diamond), ngetokké lenga zaitun liwat panas sing luwih dhuwur, ngetokake pan kanggo jas. Tambah bawang lan cook, aduk sok-sok, nganti bawang disigar lan wiwit nguripake emas, bab 5 menit. Tambahake mrico abang lan tumis, aduk sok-sok, kanggo 5 menit liyane. Tambah kalkun lemah lan cook, aduk lan bejat munggah potongan gedhe karo sendok kayu utawa spatula, nganti kalkun rampung browned lan masak liwat. Mbusak telusur saka panas, aduk ing quinoa masak lan parsley seger. Mangsa kanggo rasa karo uyah lan mrico.
- Preheat broiler ing oven. Mbusak tomat saka rak kawat lan wipe pan sing resik. Pinggir sheet sheet kanthi potongan kertas parchment utawa aluminium foil. Saben tomat diwenehake karo campuran quinoa, dikemas campuran supaya tomat bisa ditemtokake nganti akeh. Selehake saben tomat ing wajan, lan top saben kanthi lapisan keju sing murah banget. Selehake tomat ing ngisor broiler, mriksa sawise sawetara menit, nganti keju dilebur lan bubbly.
Variasi Vegetarian: Kanggo nggawe versi tanpa daging tomat, gunakake kaldu sayur ing langkah 1 kanggo masak quinoa. Ing langkah 2, gunakake 1 pon beku tanpa beku (kayata Boca Ground Crumbles utawa Quorn Grounds tinimbang kalkun lemah lan tumis nganti crumbles dipanaske.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 342 |
| Lemak total | 14 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Lemak ora jenuh | 6 g |
| Kolesterol | 88 mg |
| Sodium | 1,085 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 4 g |
| Protein | 29 g |