Cukup babagan saben wong duwe pendapat sing kuat babagan barbecue. Ana sing paling akeh daging babi karo saus cuka ing Carolinas; Gaya Memphis, kang bisa uga salah siji saka woh garing utawa udan nanging uga karo emphasis babi; Gaya Kansas City, sing kalebu kabeh daging nanging paling misuwur amarga endhog sing diobong lan saos goreng. Banjur ana barbecue ala Texas. Texas amba lan kalebu wilayah sing beda-beda, lan barbecue nuduhake sing. Nanging jenis sing paling digandhengake karo Texas yaiku daging sapi sing dipanggang nganggo daging garing, saengga minimalis sing kadang ora dipanggang. Resep rempah garing dhasar iki khas barbecue ala Texas. Texas rubak barbecue biasane pedhes lan dikenal kanggo macem-macem cabe tanah lan jinten.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1/4 cup uyah
- 1/2 tuwung gula coklat
- 1/2 cangkir bubuk cabe
- 2 sendok mrico ireng
- 2 sendok teh jinten
- 1 tablespoon mustard garing
- 1 sendok teh cayenne mrico
- 1/2 sendok teh chipotle mrico
Cara Nggawe
- Sak tenane nyampurake kabeh bahan.
- Wêdakakêna iki paling apik yen digunakaké sacara langsung, nanging yen disimpen, gunakake wadhah kanthi tutup udhara.
Texas-Style Barbecue Meals
Texas garing sampah digunakake ing brisket daging sapi lan nggawe daging berasap, pedhes, spektakuler sampeyan bisa nemen sinks menyang untu menyang. Sampeyan bisa ngladeni tanpa roti, ing pinggir, kanthi pinggir klasik kayata kacang panggang, slaw, salad kentang, utawa kentang goreng.
Nanging brisket panggang paling kerep dadi sandwic, lan iki bisa teka ing roti hamburger utawa roti putih sing alus. Numpuk brisket dhuwur lan nambah sosok sampeyan pilihan - utawa ora. Cukup aja nganggo sauce vinegar gaya Carolina Texas barbecue. Sing nyenyamah. Ngawasi sisih sing padha karo brisket gundhul yen musim panas. Yen wayah wengi sing panas, sop kentang krim sing apik.
Pilihan sing kurang umum yaiku kanggo nggawe sandwich barbecue panggang. Nggawe iki kaya keju panggang, ing wajan utawa panini. Mentega rong potong roti putih ing salah sijine, nyelehake endhog ing salah siji potong, mentega mudhun, lan ndhuwur nganggo saus barbecue. Sijine sisih pinggir roti ing wajan utawa wedhi panini lan banjur nyeleh irisan roti kaping pindho ing ndhuwur brisket, sisih pinggir. Yen nggunakake skillet, cook nganti browned ing salah siji sisih lan nguripake; cook sisih liya nganti disenengi kanggo dikarepake. Yen nggunakake panini, pencet tutup banjur cook nganti loro-lorone ditenun.
Ora ketompo carane sampeyan nyedhiyakake barbecue garing, wedhi dibakar kanthi gaya. Bourbon ora ala. Yen sampeyan ora seneng banget, pilih pilihan omben-omben kadhemen - ora ana apa-apa kanggo chi-chi kanggo pesta iki. Ora ana anggur sing diijini.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 697 |
| Lemak total | 13 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Lemak ora jenuh | 4 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 30,356 mg |
| Karbohidrat | 157 g |
| Serat Pemakanan | 29 g |
| Protein | 13 g |