Steak stik ayam dilayani karo saus putih pedas lan nduweni lapisan crispier tinimbang stik, stik goreng negara. Sajangan karo biskuit.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Kanggo Steak Nasi Ayam:
- 1 1/2 kilogram potongan steak kiub
- uyah kanggo rasa
- ireng mrico kanggo rasa
- Lenga Canola, kaya sing dibutuhake
- 2 gelas kabeh-waé glepung
- 2 endhog
- 2 cangkir susu seger
- Kanggo Gravy Putih:
- 2 tablespoons daging babi (utawa lenga canola)
- 1 1/2 tablespoons flour
- 2 cangkir susu seger
- Uyah 1/2 sendok teh
- 1 sendok teh mrico
Cara Nggawe
1. Preheat oven nganti 275 °.
2. Klumpukake potongan steak pawon ing lembaran lilin utawa kertas parchment. Nggunakake pijet utawa pin rolling daging , alon-alon pupuk daging kanggo tenderize iku. Kue steak musim dingin karo uyah lan mrico.
3. Nyiyapake stasiun roti kanthi nyampur 2 gelas glepung kanthi uyah lan uyah ing mangkok gedhe. Ing mangkuk medium, gabungke 2 endhog kanthi 2 cangkir susu, lan whisk kanggo gabungke. Mangsa karo uyah lan mrico.
4. Ing pan sauté gedhe utawa wesi wesi, isi minyak canola nganti jero setengah inci. Anget liwat panas dhuwur-dhuwur.
5. Nalika lenga dipanas, nguripake steak kiwa menyang glepung, banjur dicampurake susu lan endhog lan bali menyang glepung maneh.
6. Nambahake daging sing disumbat menyang lenga panas ing batch minangka ora overcrowd. Masak steak kui nganti ping telu, sekitar 3 nganti 4 menit saben sisih. Copot, transfer menyang sheet manggang lan ajurake ing oven kanggo tetep anget.
7. Ing medium saute pan liwat panas-dhuwur panas, lemak daging panas utawa lenga canola. Tambah glepung, lan whisk kanggo gabungke kanggo nggawe roux. Gabungke susu, whisking kanggo nggabungake karo roux nganti gravy rawuh menyang godhok. Ngurangi panas kanggo ngurangi, ngijini masak saos lan mateni konsistensi sing dikarepake, kira-kira 8 nganti 10 menit. Mangsa karo uyah lan mrico.
8. Buang steak goreng goreng saka oven, sendokake saus lan disajikake.
Sisi kanggo seneng karo steak pitik goreng:
Kacang Biskuit Kacang-Kacang
Tomat Ijo Goreng
Kentang Mashed Horseradish
Cepet lan Gampang Mustard Greens