Resep sehat jantung kanggo sedulase panganan sup barley jamur iku variasi vegan gedhe ing sajian klasik sing ditemokake ing restoran paling akeh Eropah lan Yahudi wétan. Kekuatan kanggo pencernaan lan banget kanggo mbangun getih, sup barley jamur yaiku panganan sing apik, anget, tiba / mangsa.
Barley minangka sumber saka serat tetanduran lan ningkatake kesehatan usus, uga ngurangi kolesterol lan dadi sumber nutrisi. Kita seneng nambahi jamur shiitake sing kanggo obat-obatan lan obat-obatan: dianggep nambah kekebalan, nguatake fungsi jantung lan jantung, lan mbantu ing proses detoksifikasi awak. Sampeyan bisa uga ngganti duduh kaldu balung (suket panganan panganan suket utawa duduh kaldu pitik jago sing apik kanggo nambah kekayaan lan nilai nutritive yen sampeyan lagi).
Sup iki minangka sajian panganan sing efektif ing dhuwit, lan ngundang akeh variasi: aran gratis kanggo nambah parsnip, turnip, rutabaga, kentang manis, utawa leek kanggo sup iki. Sijine karo salad ijo lan roti tawar sing becik, lan wis entuk mangan.
Kanggo kanca bebas gluten: ngganti Tapa Ayub utawa woh beras gandum cendhak kanggo gandum, yaiku salah sawijining gluten ndhuwur sing ngemot biji-bijian.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 sendok teh lenga zaitun utawa wijen
- 1/4 ons jamur shiitake pepe, direndhem ing 1 gelas banyu panas
- 1 1/2 kilogram macem-macem jamur, creminis dicampur karo paling sethithik 6 ons shiitakes, diiris
- 1/4 cangkir bawang merah (dicincang)
- 1 bawang bombay (disigar)
- 1 stalk celery (diced)
- 1 wortel (diced)
- 1/2 gelas pearled barley
- 4 cangkir tanduran sayur (utawa banyu)
- 4 tablespoons tamari
- 1 cabang seger seger
- 1 teluk teluk
- Asam segara kanggo rasa
- Gula mrica anyar kanggo rasa
- Garnish: dicincang seger dill
Cara Nggawe
- Panaskan lenga liwat api semara ing saucepan utawa pot 3-kwartal.
- Ngemilake shiitakes kang direndhem, nylametake cairan. Cut shiitakes kanthi becik lan ditambahake ing pot bebarengan karo jamur irisan, bawang beet, bawang, celery, wortel lan barley.
- Nambah panas kanggo medium dhuwur, lan cook sayuran, aduk asring, nganti jamur wis browned lan sayuran sing wiwit nyuda, bab 10 menit.
- Tambahake cairan kedhelengan saka jamur shiitake sing garing, stok nabung, tamari, thyme lan rwaning teluk. Banjur masak, ngurangi panas, tutup, lan simmer nganti 40 menit. Nambah banyu utawa stok luwih akeh yen sup kasebut asring banget.
- Priksa sup kanggo bumbu lan nambah seger uyah segara lan mrico anyar nalika perlu.
- Copot cabang thyme lan rwaning teluk. Tabrakan sup karo dill lan sajrone ngawula.
Cathetan : Sup iki pancen apik-lan luwih apik dina sabanjure- nanging bakal ngetokake nalika lagi lenggah. Mung nambahake dhuwit utawa banyu nalika reheating.