Cukup gampang kanggo saben dina, nanging cukup becik kanggo perusahaan -apa sing ditindakake Pollo Rojo menyang meja! Meh kabeh wong seneng pitik, lan nalika diombe tomat iki lan saus chili sing pedhes, iku bakal dadi hit.
Bab liya sing gedhe babagan sajian iki yaiku sampeyan bisa nglumpukake macem-macem úa liyane nalika simmers ayam, ngurangi wektu pamungkas. Mung njupuk 30 menit wektu masak wiwit rampung!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 3 tbsp minyak sayur-sayuran (dibagi utawa 1 sendok teh daging babi luwak kualitas apik plus 2 sendok teh minyak)
- 3 nganti 4 bagian dhadha pitik (utawa pita pitik 4-5)
- 2 cangkir kaldu ayam (
- gawek , saka kothak / jar / bisa, utawa disiapake karo kubus stok pitik utawa bubuk)
- 2 cangkir banyu
- 6 tomat gedhe
- 1/2 bawang (potong)
- 1 tablespoon abang bubuk chile (utawa tempel chile)
- 1 bawang putih gedhe (kupas lan ulig)
- 1 sendok teh oregano
- 1/2 sendok teh jinten
- 1/2 sendok teh
- bubuk coklat (unsweetened)
- uyah kanggo rasa
Cara Nggawe
Nguripake broiler menyang dhuwur supaya bisa pra panas.
Heat 1 sendok teh minyak utawa lard ing pan gedhe ing dhuwur panas. Coklat potong ayam ing saben sisih.
Tabel pitik karo kaldu pitik lan banyu. Bawa menyang godhok.
Nalika pitik dadi panas, irisan ing ndhuwur saben tomat lan sijine, ngethok endhog, ing lembar sing disiapake bebarengan karo bawang. Drizzle liyane 2 tablespoons saka lenga liwat mau. Nyelehake sheet cookie ing ngisor broiler lan ninggalake nganti kulit tomat dadi banget wrinkled lan shriveled.
Nalika tomat lan bawang dibakar, lebokake kaldu ayam ing jero kukus lan adukake bubuk utawa tempel, bawang putih, oregano, cumin, lan bubuk coklat.
Yen tomat wis siap, pindhah saka broiler lan biasane adhem sak kurang luwih siji menit. Nalika tomat kelangan, nguripake potong ayam ing pot.
Masangi kulit saka saben tomat lan nggunakake sendok kanggo mbusak wiji saka tengah. Nggunakake driji sampeyan, mash tomat sing sethithik lan tuwuh ing sauce ing pot. Misahake bawang lan aduk menyang saus. Supaya saus suda, didhahar alon-alon lan uncovered, nalika ayam rampung masak.
Masak nganti pitik tekan 170 Fahrenheit / 77 Celcius nang. Yen cuwer masak cepet banget, nambah setengah tuwung banyu lan terus nggoreng, yen perlu.
Ngawasi Pollo Rojo karo jagung tortilla lan beras putih utawa Nasi Meksiko , yen sampeyan seneng. Dadi manawa kanggo ngisi kothak soko kanggo mangsa sing bakal dienggo, kayata enak.
Tip: Ngawasi sajian kanggo para tamu (utawa mung pengin rada nyenengake)? Nggawe perayaan sing luwih cilik kanthi sprinkling saben bagean kanthi segel sayuran cilik sing disigar utawa sing disigar bawang bombay sing dicampur alus karo cilantro. Iki bakal nambah werna, rasa, lan tektur.
Diowahi dening Robin Grose
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 974 |
| Lemak total | 53 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Lemak ora jenuh | 21 g |
| Kolesterol | 314 mg |
| Sodium | 749 mg |
| Karbohidrat | 16 g |
| Serat Pemakanan | 2 g |
| Protein | 103 g |