Resep tomat sing wis diajeni lan bener, lima bintang langka bakal nggawe sampeyan ngapa kok sampeyan durung tau nggawe tomat sing wis digoreng! Rempah-rempah tomat sing ijo diwenehake karo endhog lan cornmeal utawa breadcrumbs lan digoreng nganti keemasan, nyiptakake kerak kulit sing apik ing sakubenge interior sing alus-nanging ora mushy.
Sanajan sampeyan bisa nggoleki tomat sing wis mateng (umum pusaka), dheweke bakal banget alus kanggo nggunakake resep iki. Resep tomat khas ijo goreng tradisional nggunakake tomat abang (ijo) sing ora diseduh sing dikocok ing jagung cornmeal lan goreng cethek ing daging babi. Amarga bisa uga dadi tantangan kanggo njaluk cornmeal kanggo nempelake irisan tomat, resep iki kalebu "ngumbah" endhog - sing mbantu remah-remah lan telpon kanggo nggoreng jero. Pelapisan asil luwih kenthel lan ora kaya crispy minangka versi sing endhog, dudu goreng, nanging ora saé!
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- Glepung 1/4 cangkir
- 2 endhog (diantemi)
- 1/2 cangkir cornmeal utawa breadcrumbs
- 4 nganti 6 (unripe) tomat sing ijo, ngiris 1/4 nganti 1/2-inch nglukis
- Dash uyah, utawa kanggo rasa
- Dash pepper, utawa kanggo rasa
- Daging babi utawa lenga goreng kanggo frying
Cara Nggawe
- Selehake glepung, endhog sing diantemi, lan cornmeal ing telung misah dhewe cukup gedhe kanggo pas karo irisan tomat.
- Mangsa irisan tomat karo uyah lan lada. Nancep irisan alus karo glepung, banjur irisan irisan ing endhog sing diantem, ngeculake lelumpatan banget. Lambang alus kanthi cornmeal utawa breadcrumbs.
- Ing wajan sing jero-jero, panas sawetara inci minyak goreng utawa minyak nabati nganti 375 F. (Gunakake thermometer jero-goreng yen sampeyan duwe siji.)
- Goreng irisan alus irisan tomat nganti tekan browned, ngowahi alon-alon, bab 3 menit saben sisih. Supaya anget ing suhu 200 F nganti 250 F nalika sampeyan masak irisan-irisan sing isih ana.
Tambahan Resep Tomat Hijau
Yen sampeyan nemokake dhewe karo tomat sing durung masak (ijo) ing taman sampeyan, ana akeh resep-resep kanggo mbantu sampeyan nggunakake potong sadurunge Frost pisanan. Sup tomat ijo karo negara sawah sing dianggep minangka sup tomat abang, pethèt sing digawé saka ham lan tomat kanthi jalapeno cilik kanggo nambahi rempah-rempah. Pickles tomat sing ijo lan manis ing wektu sing padha nalika rasa ijo tomat bakal nambah bumbu rempah-rempah kanggo samubarang sajian.
Yen sampeyan nemokake dhewe karo tomat sing wis digoreng, goreng tomat (ora bisa mbayangno!), Ana akeh cara kanggo nggabungake maneka warna masakan. Contone, njupuk BLT menyang kabeh tingkat liyane kanthi BLFGT ! Saos remoulade nambahake surprise liyane kanggo sandwich klasik iki.