Sawise mung kanggo kaisar, saiki kabeh bisa nikmati
Nasi ireng, uga diarani beras utawa "karaju kaisar," wis kena popularitas kanggo tingkat antioksidan sing dhuwur lan nilai nutrisi sing unggul. Nasi beras sing dilarang diwenehake amarga dianggep minangka kaisar kaisar kanggo njamin kesehatan lan umur panjang. Nasi ingkang boten parah inggih punika beras ingkang gandum medium-gandum, non-glésium kanthi pucuk ungu lan rasa manis, rada manis. Nasi wiji iki sugih ing anthocyanin, yaiku pigmen antioksidan sing menehi warna beras sing ora biasa.
Relatif karo varietas liyane, beras sing dilarang dhuwur ing protein lan wesi; miturut kedhokteran Cina, iku dianggep minangka tonik getih.
Asal Usul Ireng (Terlarang)
Sawijining panen sawi digawé ing Cina watara 10.000 taun kepungkur minangka leluhur saka atusan jinis beras modern. Nanging, beras ireng iku unik. Werna ireng purplish minangka asil saka konsentrasi dhuwur anthocyanin. Antioxidant sing padha tanggung jawab kanggo warna terong , blueberries, berry aca, lan anggur anggur, uga ungu cauliflower, jagung ungu, lan jeruk darah. Sebagéan gedhé beras kultivar mrodhuksi butiran putih, nanging werna beras ireng disababaké déning mutasi gen. Peneliti Jepang nemokake yen owahan gene sing ngontrol antosianin sing disusun ulang kanggo nggawe beras ireng. Dheweke nemokake yen mutasi ana ing subspesies beras. Wiwit kuwi, beras wis ditiru lan ditransfer menyang spesies beras liyane liwat salib.
Budidaya Jeruk Ireng (Terlarang)
Nasi ireng ora gampang ditanam minangka varietas beras liyane amarga mung ngasilake watara 10 persen panen yen varietas beras liyane. Sing nggawe beras sing larang banget, sebabe sing pisanan diduweni kanggo sing paling sugih ing bangsawan Cina kaya nalika ditemokake.
Gandum saiki diolah ing negara-negara Asia Tenggara-India, Indonesia, Thailand, lan China. Amarga popularitasé ing negara-negara Kulon, saiki uga ana ing jumlah cilik ing Amérika Kidul.
Nilai Nutrisi Beras Hitam (Terlarang)
Ing comparison karo varietas liyane, beras ireng duwe serat lan protein luwih akeh tinimbang beras abang, coklat, utawa putih . Iki, dikombinasikake karo tingkat anthocyanin sing dhuwur, ndadekake papan listrik nutrisi. Panganan setengah tuwung saka beras ireng sing disiapake, digawe saka cangkir siji kaping papat beras sing ora dimasak, yaiku:
- 160 kalori
- 1,5 gram lemak
- 34 gram karbohidrat
- 2 gram serat
- 5 gram protein
- 4 persen wesi DRV
Where to Buy Black Rice
Iwak beras sadurunge mung ana ing grocery toko lan pasar khusus Asia. Nanging saiki, kanthi tambah popularitas, sampeyan bisa nemokake ing Whole Foods, Target, lan Walmart, uga online ing Amazon lan pengecer liyane. Priksa manawa toko kelontong tetanenan nandhani. Iwak ireng uga diarani beras beras utawa dhuwit kaisar ing restoran.