Cara tradisional, Memphis Barbecue dilayani tanpa saos. Ananging, wiwit aturan-aturan sing digawe rusak, akeh BBQ Joints duwe sauces kasedhiya, salah siji ing sisih utawa dening urutan khusus. Susu iki nangkep kerumitan Memphis Barbecue ing saos sugih sing nduweni campuran utawa manis lan cuka kanthi tandha panas. Saliyané Memphis Barbecue Sauce luwih tipis ketimbang saus tomat sing paling basis.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 1 tuwung / 240 ml ketchup
- 1/2 tuwung / 120 mL cuka apel apel
- 1/2 cup / 120 mL banyu
- 1/4 cup / 60 mL pureed bawang bombay
- 2 tablespoons / 30 mL bawang putih minced
- 2 sendok makan / 30 mL mentega
- 2 tablespoons / 30 mL molasses
- 2 tablespoons / 30 ml
- gula coklat
- 1 sendok makan / 15 ml
- mustard sing disiapake
- 1/2 tablespoon / 7.5 mL Saus Worcestershire
- 1/2 tablespoon / 7.5 mL paprika
- 1/2 tablespoon / 7,5 ml
- wêdakakêna cuwèt cilik
- 2 teaspoons / 10 mL oregano pepe
- 1 teaspoons / 5 mL pepe thyme
- 1/2 sendok teh / 2,5 mL uyah
Cara Nggawe
Melt butter ing saucepan liwat panas medium. Tambah bawang lan tumis nganti 2-3 menit, aduk sok-sok. Tambah bawang lan masak nganti 15-20 detik utawa nganti dadi wangi. Aja ngobongake papak utawa nyebabake saus dadi pait. Tambah úa liyane (cuka pungkasan), ngurangi panas lan simmer nganti kurang luwih 12-15 menit. Gawe adoh saben sithik.
2. Mbusak sauce saka panas lan supaya kringuh 20 menit.
Gunakake langsung utawa simpen ing wadhah utawa kedhelen ing kulkas nganti 1 minggu sawise persiapan.
3. Sijine kaping pitu nganti 30 sèt nganti tekan suhu kamar. Menyang ing sisih.
4. Gunakake sauce ing samubarang daging lan sayuran. Iki bisa dadi sajian saos utawa saus meja.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 78 |
| Lemak total | 3 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Lemak ora jenuh | 1 g |
| Kolesterol | 6 mg |
| Sodium | 375 mg |
| Karbohidrat | 14 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 1 g |