Resep marmalade iki kanthi becik njaga werna lan rasa kumquats sing padhang. Woh kumuh mung ana ing mangsa kanggo sawetara minggu ing pungkasan mangsa panas lan awal, nanging marmalade iki bisa nyenengake rasa sing unik ing sajrone mangsa. Kajaba saka oranye marang woh kumquat nambah jerone rasa jeruk.
Ora perlu nambah pektin komersial kanggo resep iki. Pektin alam sing ana ing kulit jeruk digabungake karo gula lan keasaman jus lemon njamin gel apik.
Apa Sampeyan Bakal Perlu
- 34 kumquats, kira-kira 1 1/2 inci dawa lan setengah amba (sampeyan bisa nggunakake campuran kumquats sing rada cilik lan luwih gedhe, nanging ora ana maneh sing luwih saka 2 inci)
- 1 orange
- 6-7 cangkir banyu
- 4-5 cangkir gula granulated
- Jus saka 2 lemon
Cara Nggawe
- Wisuhake kumuh kabeh lan sumur jeruk.
- Iris kabeh kumquats menyang slivers nggoleki, njabut lan discarding sembarang wiji sing lunga. Apa padha karo oranye.
- Ukur kumquats iris bebarengan karo oranye lan jus sing metu nalika sampeyan ngiris. Mindhah woh lan jus sing diukur dadi pot sing ora reaktif. Nglakoake 2 cangkir banyu kanggo saben tuwung saka woh lan jus. Tutup lan cedhak ing suhu kamar kanggo 4 jam (sewengi uga oke, banget).
- Sterilize your canning bottles . Sauntara, nggawa campuran woh lan banyu menyang godhog liwat panas dhuwur. Kurangi panas lan panas nganti kulit alus lan lembut, kira-kira 1 jam.
- Ukuran campuran woh masak. Tambah 3/4 cup granulated gula kanggo saben tuwung saka woh masak. Tambah jus lemon. Nggawa kabeh úa kanggo godhok liwat panas dhuwur. Nglakoake terus nganti gula wis bubar.
- Terus godhok liwat panas dhuwur, aduk kanthi gampang, nganti marmalade tekan titik jell . Mateni panas. Nutupi busa apa wae ing permukaan.
- Sijiki marmalade sing panas menyang endhas kaleng steril. Ninggalake paling sethithik 1/2-inch spasi ing antarane permukaan marmalade lan rim saka stoples. Screw on lids canning . Proses ngolah banyu sing nggodhok nganti 5 menit.
Sawise guci wis disegel, nyimpen marmalade kumquat adoh saka lampu langsung utawa panas. Bakal tetep sethithik taun. Kothak sing dibukak kudu disimpen ing kulkas, ing kono bakal tetep nganti pirang-pirang wulan.
Cathetan: marmalade ora biasa antarane panganan sing manis sing bakal terus "disiapake" kanggo dina-dina, malah minggu sawise kedher ing wadhah. Yen marmalade mung-cooled katon rada runnier tinimbang sampeyan pengin, nyoba nunggu 2 minggu kanggo ndeleng yen tekan jell tegese.
| Pedoman Nutrisi (saben porsi) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Lemak total | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Lemak ora jenuh | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodium | 2 mg |
| Karbohidrat | 24 g |
| Serat Pemakanan | 1 g |
| Protein | 0 g |